田裡開趴才叫潮！「農恬好食」帶你品味彰化五感饗宴

地方中心／綜合報導

以土窯爲爐，由專業廚師上陣，將彰化近郊的當令食蔬入菜，設計成一道道美味佳餚，近百人迎着秋風、伴着輕音樂品味舌尖上的彰化，沒有華麗餐桌，捨去昂貴食材，一場樸實又富有質感、兼具聽覺、視覺、味覺、觸覺與嗅覺的五感饗宴，就在鋪着稻草的田間農路上精彩上演。

▲農恬餐會由行政總主廚林昆霈領軍六大在地店家出餐，並由臺中明德高中餐飲科學生擔任助手，跨世代傳承在地精神。（圖／農恬好食團隊提供）

這是由彰化在地青年廚師葉佳祥、林昆霈等人發起，籌備近三個月的「農恬好食派對」，10月底在彰化市水尾莊農田間熱鬧登場，透過田園音樂餐會、創意市集，呈現不一樣的農村生活樣貌。「和做料理相比，我憨慢講話，但想爲這塊土地做點什麼。」活動召集人葉佳祥靦腆笑說，自籌自辦這場農田派對，就是憑着愛鄉、愛土地的熱情，號召青年返鄉跨界合作，希望能吸引在地及外縣市的民衆齊聚田裡同樂，一起綻放滿足的笑臉。

▲民間自籌自辦的在地活動-農恬好食，共邀請10組表演團體，舉辦4場名人講堂，在秋收稻田間，與民衆共度兼顧知性、理性與感性的兩個假日。（圖／農恬好食團隊提供）

今年活動邁入第二屆，同樣邀請到多組獨立音樂人蔘與，用旋律和歌聲唱出在這塊土地發生的故事；其中「聲子樂集」組團近二十年，自西岸至東岸用音符與民衆互動，以愛爲出發點，用打擊樂敲出生活味；「宋德鶴」則是2017年金門國際海島音樂祭冠軍，成員皆爲彰化囝仔，堅持用自己的音樂，傳達着對家鄉的情感，也用歌聲唱出他們的生活味。

▲在地樂手曾信維所屬之未來音樂包辦農恬好食音響燈光設備，是返鄉青年在地創業之最佳實例，音樂興趣亦不中輟，在彰化活出屬於音樂人的生活味。（圖／農恬好食團隊提供）

而名人講堂則以「底咱ㄟ土地，講出咱ㄟ生活味」爲軸，跨領域邀請各界職人由自身職場觀點，談地方創生、環境共好等議題，期待借鏡成功經驗、刺激在地思維，轉動不一樣的彰化。活動也請來社區媽媽素春姨，開設DIY紅龜粿體驗工作坊，讓大小朋友一同用手作體驗，貼近這塊土地。除此之外，今年更在活動地–永興社區的榕樹下打造「無料書局」，有書有桌椅還有童玩，陪伴在地居民以及路過的民衆讀冊長知識。

▲農恬書局以農村老菜櫥爲書櫃，向民衆廣徵已閱讀想釋出的二手書，在水尾莊百姓公旁榕樹下設置戶外圖書館。（圖／農恬好食團隊提供）

爲期兩天的「農恬好食派對」，去年首度舉辦就吸引破千人蔘與，挾着高人氣、好口碑，今年又感染更多有志道同的在地青年響應，除了廚師精英班底，還集結彰化咖啡、甜點、手作、文字工作者，都利用自身職業專長回饋土地，打破「彰化」只有古蹟、美食、農業發展的既有印象；「去年在地人熱烈響應，活動順利舉辦、圓滿落幕，今年第二屆規模有增無減，聚集更多彰化店家一起加入，雖沒有龐大資金，但有很多人力與想法的投入。」農恬餐會行政總主廚林昆霈，期待「農恬精神」被延續傳承，讓年輕人的創意得以發揮，也讓老一輩人認同。

▲蛋蛋市集以雞蛋爲主題，邀請近四十席攤位進駐農恬場地，包含在地店家、特色文創、工藝小物，受到民衆熱烈好評。（圖／農恬好食團隊提供）

把傳統辦桌文化，改以派對形式呈現，邀請大小朋友走出水泥叢林、步入田中央開趴，「農恬好食」讓民衆重回土地的懷抱，也再次感受人與人之間的溫度，更爲彰化農村注入一股新活力。