臺中自助餐推新菜色！　8大系列6主菜輪番上陣

▲星享道自助餐推出充滿海味的旬味海鱻季。（圖／星享道提供）

記者華少甫／臺北報導

許多臺灣人都喜歡吃自助餐，位於臺中的星饗道國際自助餐，推出充滿海味的旬味海鱻季，更加碼每日推出主廚精選菜色，「香烤鮮乳鴿」、「奶油野菇豬小排」、「香草嫩煎牛排」、「清蒸海上鮮」、「鹽烤大蝦」，六道精選菜餚每日輪番以精緻盤飾方式呈現。

▲筍芽海鮮菜飯跟奶油野菇豬小排。（圖／星享道提供）

舉例來說，「塔香錦菇煎旗魚肚」以新鮮旗魚肚，佐以西班牙風味調味，融合羅馬、北非、中東烹飪精華的西班牙料理；「綠咖哩煮馬祖貽貝」色澤取之於綠鳥眼辣椒的泰式綠咖哩，搭配馬祖空運新鮮貽貝，貽貝的鮮甜融合綠咖哩中椰奶，加上羅勒與檸檬清香滋味，交織出海鮮與香料不同層次的香甜滋味；「南法鄉村爐烤時令鮮魚」以南法鄉村傳統紙包魚方式烹調當季時魚，利用蒸氣鎖住魚肉的鮮甜滋味，用最原始的方式探索海洋的氣息。

▲「義式酒醋芥籽烤羊肋排」慢火烘烤刷上陳年義式葡萄酒醋汁之澳洲進口小羔羊肋排。（圖／星享道提供）

此外，「義式酒醋芥籽烤羊肋排」慢火烘烤刷上陳年義式葡萄酒醋汁之澳洲進口小羔羊肋排，陳年葡萄酒促沉厚的香氣與小羔羊肋排獨特香氣結合，交織出別具風味的異國風情；「低溫爐烤櫻桃鴨胸佐紅莓醬汁」使用舒肥（sous vide）低溫烹調方式料理特選宜蘭產鴨胸，肉質肥美厚實，用低溫手法鎖住肉汁讓肉質口感升級；「香酥豬腳佐馬告胡椒漬泡菜」嚴選臺灣產安心豬腳，產地來源透明，豬腳先滷再烤，利用酥烤讓肉汁牢牢鎖住，再佐以利用原住民特殊香料-馬告之泡菜，讓香嫩豬腳充滿濃濃臺灣味；「油封豬腱腿佐香檳芥子醬」則是用法式油封手法軟化豬腱腿，鎖住肉汁與香氣，搭配香氣濃郁香檳芥子醬，層次風味鮮明，肉質軟嫩美味。另外，還把高級的明爐燒鴨變成了自助餐菜色，推出片鴨壽司，讓鴨香的肥美搭配臺灣米飯。

▲高級的明爐燒鴨變成了自助餐菜色，推出片鴨壽司，讓鴨香的肥美搭配臺灣米飯。（圖／星享道提供）

餐廳也因應冬季，推出一系列經典冬季鍋物，共推出八大系列，每日輪番上陣。「燒酒雞煲」可疏通經絡，提神解疲勞，並且改善四肢冰冷之問題；「新加坡肉骨茶」以秘製中藥及香料精心熬煮多個小時，滋補養生；「麻辣鴨血豆腐煲」口口麻香帶勁，鴨血富含蛋白質且營養豐富，且口感細膩滑嫩；匈牙利經典美食「匈牙利番茄牛腩煲」，蘊含着昔日匈牙利牧羊人於寒冬中以鐵鍋慢火燉煮之傳統，是道冬日療愈系暖心料理；「精力蒜蜆湯」蜆富含多種胺基酸，可活化肝細胞並富含鈣質，恢復肝臟細胞健康，大蒜可提升免疫力及免疫功能，爲食補良品。

星饗道國際自助餐 (星享道酒店一樓)訂位電話: 04-2706-1618午餐 11:30-14:00 (平日NT$630+10%/ 假日NT$815+10%)晚餐 17:30-21:00 (平/假日 NT$815+10%)