臺中「菁選」活龍蝦比市價便宜35%!還有又甜又脆的香蕉蝦

▲菁選涮涮鍋有很好的水產貨源

波士頓標準龍蝦

記者陳建竹臺中報導攝影

菁選涮涮鍋11月24日纔開幕,「泰國劉德華」馬上南下爲讀者做App優惠合作報導,因爲菁選涮涮鍋的老闆傑夫本身是水產商,擁有非常好的貨源,因此可以壓低食材成本,讓消費者花同樣的錢吃到更好的食材!

▲傑夫(左)本身是水產商。

傑夫原本在臺北的知名餐飲集團擔任水產產品採購主管,因此在水產鮮度的判斷上,比一般廚師還來得好。正巧老婆娘家是水產商,現在二夫妻一起在臺中做水產的事業,也因爲自己有很好的水產貨源,便順勢開了涮涮鍋,讓消費者不必花大錢,就可以吃到高品質海鮮

▲菁選店內有60個位子

傑夫表示,希望把多數的努力放在食材上,而不是在炫麗的裝潢或是誇張的擺盤。不過傑夫這樣講客氣了,據「泰國劉德華」的觀察,菁選有60個位子,用餐空間高挑、桌距恰當,已是非常好的環境。至於擺盤上,雙人套餐菜色那麼多,不誇張也很難。

▲「龍係爲着你」雙人套餐菜色豐富。

爲了聖誕節準備的「龍係爲着你」雙人套餐(1868元)有超多菜色,包括主餐波士頓標準活龍蝦(約550克/只)2只,海鮮盤有特大生食天使紅蝦2只、巴布亞幾內亞香蕉蝦2只、北海道生食級乾貝2顆、馬祖野生大白蛤2顆、八斗子船凍透抽2份、鮮魚1份、東石鮮蚵1份、鮮蛤1份,肉品是牛豬羊鴨擇2,另附鮮蔬盤1份,湯底附餐各2份。光看完這些就飽了!

▲龍蝦水滾煮5分鐘即可。

▲龍蝦頭有許多蝦膏

最值得一提的是龍蝦,據傑夫表示,龍蝦從加拿大進口,是標準活龍蝦,水滾的時候煮5分鐘即可,這個熟度最好吃。蝦肉不只新鮮香甜,蝦頭用剪刀剪開,還可吃到許多蝦膏。蝦肉的口感彈牙,不像冷凍的龍蝦乾癟。一般2只活龍蝦的套餐價格在3000元上下,但傑夫自己是水產商,可將價格壓在2000元以內。

▲香蕉蝦因尾巴黃色而得名。

香蕉蝦也很獨特,因尾色黃黃的而得名。牠來自大洋洲的巴布亞紐幾內亞,是完全野生的蝦子甜點脆度都高過一般養殖蝦。吃起來有淡淡海水鹹味,可以不必沾醬,如果口味吃得比較重,可以沾傑夫特調檸檬醬。

鮭魚溫泉蓋飯

爲了歡迎新聞雲讀者前來用餐,從12月19日至明年2月24日,事先電話預訂,到場時出示已下載至手機的新聞雲App,每人任點一鍋(不限價格)即免費升級泰越檸檬鍋鍋底,再送鮭魚卵溫泉蛋蓋飯一碗。

菁選涮涮鍋地址臺中市南屯區永春東路898-3號電話:04-23808517

《ETtoday新聞雲》現正與店家進行ETtoday App下載採訪合作活動歡迎來信ettravel@ettoday.net或私訊「想合作APP採訪合作活動」到《ETtoday餓勢力》臉書洽詢。更多美食情報請下載新聞雲 App