藏身天母「角。藍色 café」　美味來自老闆親自嘗試

▲「角。藍色 café」提供多樣化的料理，強調食材品質，給顧客最棒的享受。

實習記者王子寧／臺北報導、攝影

藏身在天母棒球場對面巷弄、美國學校後方的「角。藍色 café」，是一家提供咖啡、主餐、輕食、啤酒等多樣化料理的複合式咖啡廳，大學就讀營養學系的老闆林永修更因此相當講求食材品質，原料來源多爲國外進口，讓顧客在享受餐點之餘，還能感受到那份用心的滋味！

林永修曾經在榮總醫院服務，擔任學術研究助理4年半的時間，因爲熱愛製作甜點，辭掉了原本的工作，成立屬於自己的甜點工作室，進而和友人合夥開了這家夢想咖啡廳，「角。藍色 café」的命名由來是林永修學生時期樂團名稱，2013年11月開幕至今將近兩年，之所以選擇開在天母是因爲習慣這裡的步調及生活，比起熱鬧緊湊的市區，這裡的環境是最自在的。

林永修說，開店至今最大的困難除了資金以外，還包括客人習慣觀察店一陣子纔會進來消費，經營近兩年才慢慢有固定的客羣出現。而店內環境走一個自在隨興且獨有自己風格的設計，牆上掛滿各式各樣的卡片、海報，也有擺放書、唱片和小物的長櫃，讓人有走進小小市集的感覺！這家咖啡廳最先只是林永修的甜點工作室，因此空間並不大，但卻很有自己的味道。

▼店內環境走一個自在隨興且獨有自己風格的設計。

起初設計菜單時，最大的考量在於餐點的保存期限，因爲講求食材品質，許多原料來源都是從國外進口，包括奶油、麪粉、巧克力及茶葉等，特別挑選國外嚴格認證的材料來製作最實在的料理，但也因此除了製作過程很費工外，在成本方面也相對較高。

▼每日提供不同的甜點。

主食有飯面類不同的選擇，其中波隆納肉醬寬面是以肥瘦適中的豬腳肉與西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥以及義大利羅馬番茄搭配寬扁面，加上胡椒與義大利帕馬森起司絲製作而成，面類還能依照顧客喜愛調整軟硬度。而最近還推出了新的餐點，包括法式燉羊肉、義式蕃茄冷麪等。

▼義式蕃茄冷麪，售價220元。

▼雞肉咖哩飯是用雞腿肉醃漬入味與馬鈴薯、洋蔥及紅蘿蔔拌炒，再加上雞高湯與酸甜微辛的白飯與馬鈴薯泥，售價200元。

另外還提供套餐的選擇，有鹹派套餐（當日鹹派+沙拉+150元以內飲料任選），麪包餐（義式香料麪包+沙拉+馬鈴薯泥+150元以內飲料），及法式吐司餐（法式吐司+時令水果+茶飲任選），售價皆爲280元／套。

飲品部分有咖啡、茶、熱可可及特調飲料可以選擇，其中馬可波羅茶是暢銷經典款之一，採自中國新疆蒙古及西藏的花卉與水果，調配出充滿花果香氣的神秘東方色彩，180元／壺。來自不同的產地的茶葉都是特別挑選的，讓顧客能在享用餐點的同時也感受一下不同的經典風味。

▼抹茶拿鐵，售價150元。

▼伯爵奶茶，售價140元。

▼塩味焦糖巧克力塔吃起來甜而不膩，搭配上面的塩鹹味及酥脆的派皮相當特別，售價140元。

所有的餐點都是林永修蒐集各種食譜、網路資訊、影片等，一一親手嘗試去做出來的，每一樣都嘗得到不同的風味。林永修認爲，吃東西其實很簡單，就是生活的一部份，所以開咖啡廳是希望能滿足自己對於做料理的夢想之外，也讓顧客有個舒適的空間可以享受。

▼店家營造的舒適用餐空間，讓顧客來消費可以輕鬆又自在。

老闆不定時也會邀請樂團朋友到店裡提供免費欣賞的表演，提供額外的視覺及聽覺享受，帶來歡樂之餘，也期望有朝一日這家夢想咖啡廳能讓更多人看見。

▼（圖／角。藍色 café提供）

「角。藍色Cafe'」營業時間：週二～週日12：00-21：00（週一公休）地址：天母東路8巷93號1樓電話：02 2876 3866消費：主餐價格約200~260元、飲品120~180元，而甜點類每日皆有不同商品，價格約爲120~140元。主食類+30元即可享用沙拉、+90元則可任選150元（含）以內飲料一杯。