全臺230萬糖友！醫推「3食物」完美控糖 還防肥胖

據統計推估，臺灣有約230萬名糖尿病患者，以2022年而言，糖尿病死亡人數爲12,289人，相當驚人。(示意圖/ Shutterstock )

據統計推估，臺灣約有230萬名糖尿病患者，而死亡人數已連續2年持續攀升，2022年糖尿病死亡人數爲12,289人，相當驚人。爲了讓民衆遠離高血糖的危害，肥胖專科醫師李唐越推薦「降血糖必吃3食物」，包括鮭魚、秋葵及亞麻仁籽。他表示，這3種食物可以完美控糖，還能預防肥胖。

高雄初日診所醫師李唐越在其YouTube短影片，與糖尿病患者分享「3種降血糖食物」。第一種爲「鮭魚」，因富含多元不飽和脂肪酸，可改善人體的慢性發炎，研究證實EPA、DHA可促進GLP-1（類升糖素胜肽-1）的生成，達到降低血糖、預防肥胖的效果。

第二爲「秋葵」，因秋葵富含可溶性纖維，可減緩食物在腸道的吸收與消化速度，從而減緩血糖上升。此外，秋葵還富含多酚類的化合物及抗氧化物，例如類黃酮、維生素A、C，有助改善胰島素敏感性，進而有利於血糖控制。

第三種降血糖食物則爲「亞麻仁籽」，它富含Omega-3脂肪酸及膳食纖維，研究證實，若食用時間超過12周，即可提升胰島素敏感性，進而達到控制血糖的效果。

不過李唐越也提醒，上述3種食物降血糖的效果因人而異，民衆若食用後血糖仍未下降，應就醫尋求專業醫師，進行檢查、評估與治療。

對於秋葵降血糖的成效，營養師李婉萍也曾表示，秋葵在動物研究上有降血糖的成效，雖然在人體研究還不夠明確，但秋葵含有很高的膳食纖維，若民衆能當青菜多吃，吃一整「株」，相對在當餐能吃得比較飽，同時穩定血糖。