秋天的“人蔘菜”，中老年人要常吃，生津潤燥，潤腸通便

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

食材準備：瘦肉、韭菜花、紅椒、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、醬油和花生油，再抓拌均勻，醃製十分鐘備用。

2.清洗乾淨的韭菜花和紅椒，然後韭菜花切小段、紅椒切絲備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉變色後，盛出備用。

3.切好蒜末，再另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入紅椒絲和韭菜花一起翻炒均勻，接着加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至斷生。

4.最後再加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻，加入一丟丟白糖提鮮，繼續翻炒均勻入味後，即可出鍋開吃。

食材：菠菜半斤、木耳一把

步驟：

1、木耳搓洗乾淨，提前用溫水泡發半小時。

2、菠菜洗淨，去掉根部。鍋中燒開熱水後，倒入一勺食鹽，一勺食用油，倒入菠菜，燙1分鐘，可以去掉草酸，將菠菜撈起來放碗中。

3、繼續在鍋內倒入木耳，同樣湯1分鐘撈起，時間不宜過長，否則影響爽脆口感。

4、燙熟的菠菜、木耳放一起，加蒜末、小米椒、再放到熱油激發香味，再放點生抽、陳醋調味即可。

食材雞肉 適量、胡蘿蔔 適量、玉米 適量、紅棗 適量、生薑 適量、鹽 適量、花椒 適量

做法1、胡蘿蔔，玉米，雞肉，紅棗備用。

2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發；胡蘿蔔去皮，切成小塊；玉米切成小段；雞肉切成小塊，焯水後備用。

3、湯鍋中加足量水，放入雞肉，紅棗，生薑片，花椒等。

4、大火煮開，撇去表面的泡沫，加入胡蘿蔔和玉米；轉小火30分鐘，加入適量的鹽，即可。

食材：白蘿蔔、蔥花、麪粉、火腿腸

做法：

1、白蘿蔔去皮刨絲，放2勺鹽醃製10分鐘，擰乾水份，清水洗乾淨，再次捏幹水分，火腿腸切丁、蔥切小段備用

2、食材全部放一起，放入3勺麪粉、少許白胡椒粉、1勺生抽攪拌均勻，用手捏成餅

3、鍋裡少油最小火放入餅，煎制兩面金黃即可（第一面煎2～3分鐘再翻面，不然容易不成型）

食材：紅薯一個、白糖一小碗。

1、處理紅薯，紅薯用清水沖洗掉表面的泥土，刮掉紅薯皮，切成大小一致的滾刀塊，紅薯塊不要切得太大，因爲避免後期炸不透。

2、鍋中加入足量的油，油燒至5成熱後倒入紅薯塊，開小火慢炸，等待紅薯炸至表面金黃焦酥，撈出控油。

3、炒鍋中倒入等量的白糖和清水，開小火慢熬，至白糖融化並有小泡泡出現。

4、立刻倒入炸鍋的紅薯塊，迅速的翻拌均勻，讓紅薯塊均勻的粘上糖液，出現拔絲即可關火。

主要食材：三黃雞。

調味料：食用油，鹽焗粉，香蔥，老薑。

操作步驟：1，三黃雞洗殺好後，沖洗乾淨，稍微控幹下水分，然後用鹽鹼粉裡裡外外抹上一遍，醃製一個小時以上，

2，準備一個電飯煲，盤底鋪上蔥姜，放上醃製好的三黃雞，再淋上一勺食用油，把醃製時的湯汁也倒進去，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。

3，等提示音響起後，再燜半個小時，開蓋後取出，切開裝盤即可。

材料準備

雞腿肉：300克；娃娃菜：200克；薑片：適量；料酒：1湯匙；鹽：適量；生抽：1湯匙；食用油：1湯匙；蒜末：適量（可選）

製作步驟

1. 處理雞腿肉：將雞腿肉洗淨，剁成小塊，加入料酒、鹽、生抽，醃製15分鐘。

2. 準備娃娃菜：娃娃菜洗淨，切去根部，分成幾片，方便入味。

3. 焯水：將娃娃菜在開水中焯水約1-2分鐘，撈出瀝乾，放入蒸碗底部。

4. 鋪雞腿肉：將醃製好的雞腿肉均勻鋪在娃娃菜上，再放幾片姜。

5. 準備蒸鍋：在蒸鍋中加入適量水，水開後放入裝有娃娃菜和雞腿肉的蒸碗。

6. 蒸制：大火蒸約20分鐘，直到雞腿肉熟透，娃娃菜入味。

7. 出鍋裝飾：蒸好後，取出碗，撒上蒜末和少許食用油，再蒸2分鐘，使蒜香味更濃。

材料準備

玉米粒：200克（鮮玉米或罐裝）；瘦肉：150克（豬肉或雞肉）；青蔥：適量；姜蒜：適量；生抽：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量；胡椒粉：少許（可選）

製作步驟

1. 準備肉末：瘦肉切成小塊，剁成肉末，加入生抽、鹽和胡椒粉，醃製10分鐘。

2. 準備玉米：如果使用鮮玉米，先將玉米粒剝離，洗淨備用。

3. 切蔥薑蒜：青蔥切蔥花，姜蒜切末，備用。

4. 熱鍋加油：熱鍋後加入適量食用油，待油熱後放入姜蒜炒香。

5. 炒肉末：將醃製好的肉末放入鍋中，快速翻炒至變色。

6. 加入玉米：將玉米粒加入鍋中，翻炒均勻，煮2-3分鐘，直到玉米熟透。

7. 調味出鍋：根據口味加入適量鹽，最後撒上蔥花，翻炒均勻後即可出鍋。

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