澎湖人宵夜愛店！餛飩排骨麪160元照樣排爆　靈魂湯頭是美味關鍵

撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者邵筱鈞

澎湖在地人推薦「福臺排骨麪」宵夜，澎湖宵夜這樣吃，在地人帶我們到這間位在民族路的餛飩排骨麪，生意超好，店內店外都坐滿人潮，看起來是在地人和觀光客的愛店，但我被菜單價位嚇到一下，一碗餛飩排骨麪竟然要160元！沒有冷氣、環境也很普通，卻充滿魅力。

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澎湖美食

福臺排骨麪 位置店家地址爲在民族路，開車或騎車可以找一下路邊停車位，宵夜時間比較隨性。

福臺排骨麪　用餐環境福臺排骨麪生意超好，宵夜時間大約8、9點還一堆人潮，也可能澎湖很少賣宵夜的店家，人潮都沒停過。

▲除了店內座位、其他座位都在外面道路，沒有冷氣也很熱，所以這人潮真的厲害。

▲排骨先油炸再放進蒸籠蒸軟，小燉盅裝着炸排骨酥和冬瓜，大蒸籠的魅力光看就非常療愈。

▲很多客人都點排骨麪，這樣一碗就100元。

福臺排骨麪　菜單看評論有不少人都提到菜單故意擋住價錢，價格貴等負評，但這次來訪的時候，攤位前的板子就可以看到價錢，70元起至160元，有排骨、餛飩意麪、米粉和冬粉的組合，什麼都想吃就點排骨餛飩。

福臺排骨麪　菜色口感

排骨意麪　100元朋友點的，他說每次來都吃這口味，份量不大碗，所以現場吃會覺得價格稍高，不過澎湖在地人大力推薦，想必這味道一定很棒。

排骨餛飩意麪 160元比較大碗、份量也較多，餛飩好大一顆，擺在碗的最邊邊，療愈極了！餛飩皮薄、餡料紮實鮮甜，手工包的很有層次，一層一層很有嚼勁，炸排骨酥口感軟滑，入口鮮嫩，加點白胡椒更添美味，平常就愛吃的冬瓜軟嫩入味，吸附湯汁的胡椒香氣，相當開胃，湯頭像是熬製多時的豬大骨韻味，香甜順口，若要說缺點就是湯太少。

▲意麪吸湯很快，滑口帶Ｑ的口感，整體味道很棒。

餛飩米粉　100元宜蘭人點了餛飩米粉，味道也不錯。

福臺排骨麪　訪店心得來過澎湖好幾次，要找到宵夜真的不簡單，在網路評論和推薦都不少的福臺排骨麪嚐鮮，吃完宵夜真的有飽足，雖然價格不便宜，但都來澎湖旅遊了，嚐鮮一次也是必須的，只是沒有冷氣真的很熱，吃完快閃、翻桌率快的小吃店。

福臺排骨麪

地址：澎湖縣馬公市民族路40號營業時間：16：00－22：30（週二公休）電話： 06－927－3397

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