女頻感冒靠吃芋頭改善！醫推4大好處：可降血壓

腎臟科醫師江守山表示，別看芋頭小小一顆，其營養價值絕對超乎想像。（示意圖：shutterstock／達志）

一名60多歲女子頻繁就診，經進一步瞭解，發現她每次來診都是因感冒所致。醫師就建議對方可從飲食着手，每天不妨攝取半碗芋頭，因它含有高量β-葡聚糖，有助於提高免疫力。後來女子照着執行，健康狀況確實獲得改善。醫師表示，芋頭具有排鈉降血壓、強化免疫、抗氧化，以及促進腸胃蠕動的作用，有很好的食療價值。

腎臟科醫師江守山在《健康好生活》節目上提到，該女子每個月因感冒就診次數高達5、6次，他就告訴對方，還是得想辦法增加抵抗力，建議除了口服補充維生素D外，飲食方面每天可吃半碗燕麥或半碗芋頭，兩者擇一即可。原因在於這2食材皆都富含β-葡聚糖，其無論在動物或人體實驗中，都有提高免疫力的功效。後續女子依建議調整，結果就診次數有明顯減少，1年大概只來診1～2次。

藉由此個案，江守山表示，別看芋頭小小一顆，營養價值絕對超乎想像。並整理出以下芋頭的4大健康好處，以供民衆參考：

1、排鈉降血壓：鉀含量高，有助於排除多餘的鈉，降低血壓。

2、強化免疫：富含維生素A、C及抗氧化物，有助強化免疫系統。

3、抗氧化：富含皁素，具有抗氧化、降低膽固醇的效果。

4、促進腸胃蠕動：膳食纖維含量高，能幫助腸道好菌增長、防止便秘。

然而，江守山提醒，每100克芋頭的鉀含量達500毫克，屬於高鉀食物，腎功能不佳者務必謹慎食用，但健康的人吃則沒問題。此外，芋頭還擁有豐富的天然抗性澱粉，有助於控血糖；亦富含槲皮素，其已被證實能抑制癌症風險的增加。因此，他說，芋頭不只是食物，更可以拿來當作食療。