美味沙拉：西洋菜、鷹嘴豆與棗的奇妙組合

我絕對喜歡鷹嘴豆。任何能把它們融入我餐食的機會對我而言都是加分項。

然而，這一切的開始是因爲在我們當地的雜貨店，這是我第一次注意到他們爲我的盎格魯 - 撒克遜朋友們供應西洋菜沙拉或豆瓣菜。

我在法國長大，經常享用它，興奮地把它帶回家並打算用它做道菜。但我不想做那種普通的沙拉。

我也一直在嘗試新的香料。因此，我想跳出常規；這個食譜就是結果。

別被這食譜的簡單給騙了。保留了洋蔥、大蒜和百里香味道的鷹嘴豆，與蔥、漆樹、甜切碎的棗和檸檬混合，味道好極了。

我不得不做兩倍的量，因爲從來都沒剩下過。

這也是一道很棒的聚會菜，因爲它可以在當天提前準備一半，到最後一刻再和西洋菜組裝起來。

水芹是一種綠葉蔬菜，富含維生素 A、B、C、E 和 K，被視爲最健康的蔬菜之一，包含 50 多種重要的礦物質和維生素。

它與羽衣甘藍和西蘭花同屬一科，營養豐富，不過熱量極低。

水芹是一種水生綠色植物，生長於涼爽、淺的溪流中。它被認爲是最古老的沙拉蔬菜之一。據說古羅馬人會用胡椒、孜然和魚露來拌生水芹。

鷹嘴豆和棗同樣極具營養價值。如此一來，您手中就有了一份健康的盒裝午餐或晚餐。

一份完全純素、無麩質的盒裝沙拉會令您感到滿足且輕鬆。

我正在把漆樹粉加入我的香料和烹飪儲備中。我喜歡它的味道，以及它與檸檬汁搭配得多麼好。它們相得益彰。

這是一種相當多樣化的香料，與其他草藥也能完美融合。

不久前，我準備了一道名爲‘鷹嘴豆、花椰菜、咖喱醋汁’的鷹嘴豆食譜，這道菜需要煮一煮。

我特別喜歡鷹嘴豆變得更軟的口感，所以我想在這裡用那種方法，同時再添加些額外的風味。

調料更深入地滲進鷹嘴豆裡，讓這道沙拉的味道更加濃郁鮮美。

要是您打算用幹鷹嘴豆，那就把它放在一大碗冷水中泡一夜，並且換水幾次。

一旦它們吸飽了水，準備好可以吃了，就用同樣的煮沸流程。

這會給每顆豆子增添一層別樣的風味。

漆樹粉是一種具有濃郁檸檬味的地中海香料。它可以用檸檬皮屑、檸檬汁或檸檬胡椒調味料代替。

享受這個超級簡單的食譜，可以作爲清淡的午餐或任何蛋白質的配菜。

我最喜歡搭配魚。

鷹嘴豆炸丸子

美味南瓜、菊苣和鷹嘴豆沙拉

布魯塞爾芽菜、花椰菜和鷹嘴豆