「蘆薈素」致腹瀉、具肝毒性 食藥署111年起對「6族羣」加警語
▲「蘆薈素」致腹瀉、具肝毒性，食藥署111年起對「6族羣」加警語。（圖／示意圖／達志影像）
優格、果汁經常添加蘆薈增添風味，但國際研究顯示，蘆薈素中的羥基蒽類衍生物有食安疑慮，食藥署爲維護國人健康，今（7）日預告訂定「食品原料蘆薈之使用限制及標示規定」，規定限用2品種蘆薈作爲食品原料，且蘆薈素含量不能超過10 ppm。在包裝食品上另須加警語，提醒6大族羣不建議使用。
食藥署食品組科長廖家鼎表示，市面上主要的蘆薈產品可分爲優格、飲料添加的蘆薈丁，以及膠囊錠狀食品2大類。歐洲食品安全局2018年研究報導指出，蘆薈葉中所含的蘆薈素屬於羥基蒽類衍生物（hydroxyanthracene derivatives）的一種，使用後恐致腹瀉，且長期使用還會導致肝毒性與腎毒性，使用過量也會刺激子宮，造成孕婦流產風險，因此纔會在現行規範上做精進。
依據草案規定，未來蘆薈要當作食品原料，必須是費拉蘆薈（A. vera）及好望角蘆薈（A. ferox）品種的葉子，且須確實完全去皮後，才能加工使用；此外，進一步規範使用蘆薈葉作爲原料之食品，蘆薈素（aloin）的含量不可以超過10 ppm外，還必須標示「不建議經期婦女、孕婦、授乳者、孩童、消化道或肝腎疾病患者食用」警語字樣。
廖家鼎說，目前市售的蘆薈食品，多用這兩個品種進行製造，基於安全性考量，決定延用歐盟建議。至於蘆薈素限量10 ppm，則是參考國際蘆薈科學協會訂定。但他提到，蘆薈素只存在蘆薈葉中，飲料使用的蘆薈丁只要去皮後烹煮，基本上不會有風險，惟蘆薈萃取膠囊或錠劑因使用蘆薈葉，需多加註意。
目前我國通過查驗登記的蘆薈膠囊或錠劑約數十種，全爲國外進口，多主打富含纖維酵素、可促進排便等。廖家鼎表示，草案預定自111年1月1日生效，規定正式施行前，已使用蘆薈葉作爲原料的食品，可以繼續販賣至產品有效日期屆至爲止。
該規定只限包裝食品，草案正式施行後，經查獲食品所使用之原料不符合前述相關規定者，得依食品安全衛生管理法第47條及第48條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
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