驚！每日兩片火腿，或把糖尿病招來

一項針對兩百萬人的分析表明

研究人員分析了來自 20 個國家的 31 項研究的數據，以探究食用不同類型的肉類與這種影響英國數百萬人的病症之間是否存在關聯

分析表明，若每天經常食用 50 克加工肉類——相當於兩片火腿——在未來 10 年內患 2 型糖尿病的風險會增加 15%。

與此同時，每天食用 100 克未經加工的紅肉——相當於一小塊牛排——患 2 型糖尿病的風險會增加 10%。

每天食用 100 克家禽肉——比如一小塊雞胸肉——患該病症的風險也會提高 8%。

當開展進一步的調查，在不同情形下對這些發現加以檢驗時，家禽肉的關聯程度減弱了

來自劍橋大學的這篇論文的資深作者妮塔·福魯希教授稱：“我們的研究提供了迄今爲止最全面的證據，表明食用加工肉類和未加工紅肉與未來患 2 型糖尿病的風險較高有關。

“這爲限制加工肉類和未加工紅肉的消費以降低人羣中 2 型糖尿病病例的數量這一建議提供了支持。

“雖然我們的研究結果所提供的關於家禽消費與 2 型糖尿病之間關聯的證據比以往更全面，但是這種聯繫仍不明確，還需要進一步探究。”

該團隊在《柳葉刀糖尿病與內分泌學》雜誌上發文表示，目前還不清楚肉類消費到底是怎樣影響 2 型糖尿病的風險的。

他們提出了幾種可能的機制，包括高溫烹飪肉類可能會引發身體的炎症反應並導致胰島素抵抗。

英國飲食協會的營養師兼發言人杜安·梅勒博士在評論這些發現時表示：“關於適度攝入肉類的總體信息與國家健康飲食指南以及降低患 2 型糖尿病風險的建議一致。

“這包括食用以蔬菜、水果、堅果、種子、豆類、豌豆和小扁豆爲基礎的飲食，以及一些全麥食品、適量的肉類和奶製品，同時限制添加的脂肪、鹽和糖的量。

“還應配合定期的身體活動，把患 2 型糖尿病的風險降到最低。

“如果人們正在考慮減少肉類攝入量，重要的是要從其他食物獲取肉類所含的營養物質，包括鐵、維生素 B12 和蛋白質。

“在考慮減少或從飲食中去除某種食物時，重要的是任何替代食物都能提供相同的營養物質，以保持整體健康的飲食。”

2 型糖尿病是一種會致使人體血糖過高的病症。

在英國，超過 400 萬人被認爲患有某種類型的糖尿病。

2 型糖尿病與超重存在關聯，如果家族中有人患這種病，你患上的可能性或許會更大。

這種狀況意味着身體對胰島素——控制糖分吸收進血液的激素——反應異常，不能正常調控血液中的葡萄糖水平。

肝臟中過多的脂肪會加大患 2 型糖尿病的風險，因爲脂肪的堆積會讓控制葡萄糖水平變得更爲艱難，也會讓身體對胰島素的抵抗更強。

減肥是降低肝臟脂肪含量並控制症狀的關鍵所在。

症狀有疲倦、口渴以及尿頻。

它可能致使神經、視力和心臟產生更嚴重的問題。

治療通常涵蓋改變飲食與生活方式，不過更嚴重的病例或許需要進行藥物治療。