李香瑩肉乾 酥脆溼潤兼具

已有80多年曆史的李老城肉乾是北斗最著名的伴手禮，第二代經營者李重寬於兩年前病逝後，位於鬥苑路的本店依傳統習俗由兒子接手，原本負責製造、經營與品管的三姊妹則於本店對面另創「李香瑩」新品牌。加上原本就由兒子經營的中華路店家，以及當年創辦人李金竈授權侄子的彰化市中正路錦香園李老城，相關店家已達4家。

薄片肉乾一直是李老城系統店家的最大招牌，是以溫體豬臀肉挑筋挑膜後切成薄片並醃製、再經日曬與烘烤而成，由於太薄，火力不足就腐敗、火力過旺就破裂乾澀或油耗味。一般店家的薄片肉乾通常只有軟嫩或乾脆，能同時兼具酥脆與溼潤，目前臺灣也就僅有李老城系統的店家做得出。

其中「李香瑩」在三姊妹齊心經營與老師傅支持下，纔開幕1年多就已迅速站穩腳步，薄片肉乾嚐起來酥脆又帶着鮮肉汁的溼潤香甜，頗受老顧客喜愛。遊客也可多家試吃比較，挑選自己喜歡的店家，反正三家店緊緊相連，走幾步路就到了，比一比不吃虧。