狂下雨怕蒜頭髮黴 主婦曝3保存法：放半年都沒問題

主婦分享蒜頭保存方法，引起網友討論。（示意圖：shutterstock／達志）

家中必備的辛香料蒜頭，容易潮溼發黴，一名網友表示，媽媽扛了20斤的蒜頭回家，不知道要怎麼保存，過來人分享3大保存法，包括將蒜頭剝皮擦乾，切成蒜蓉、切片或整顆裝袋冷凍，至少能放半年不壞，還有風乾或做成蒜油也都是好方法。

一名網友日前在臉書上分享，媽媽從南部老家扛了20斤蒜頭回臺北，結果這幾天臺北狂下雨，只能先將蒜頭分裝到洗衣袋裡面，吊掛在陽臺上風乾，另一半則放在家裡的米篩上，開除溼機保存，以免天氣潮溼，蒜頭全部發黴，詢問大家都是怎麼保存蒜頭的？

貼文引起網友討論，不少婆媽分享，蒜頭最簡單的保存方式，就是剝皮切成蒜蓉，分裝到小袋中，冷凍保存；也可按照需求切片或完全不切、擦乾以後直接裝袋冷凍，這樣至少可以保存半年不壞，需要使用的時候，拿出來就可以下鍋料理，不需要解凍或特殊處理。

另有網友分享，如果購買的蒜頭量很大，家裡冷凍庫的空間有限，也可以將蒜頭裝到網狀袋子，掛在陽臺上風乾保存。此外，蒜頭風乾得差不多時，可將蒜頭剝皮放到調理機打碎，倒入油鍋中，小火慢煮到沸騰，過程中要不斷攪拌，以免燒焦，之後放涼裝瓶，用來炒菜或炒肉都很方便，而蒜頭油至少可以放3個月。