筷子習慣「整把」搓洗? 原來大家都洗錯了

▲許多人習慣整把筷子一起搓洗,但專家說這是錯的。(示意圖記者李佳蓉攝)生活中心綜合報導大多數的人在清洗碗筷時,都習慣把筷子「整把」拿起來搓洗,快速又方便。但專家卻認爲,這樣摩擦的清潔方式,可能破壞筷子表面,使上頭的材質脫落,進而影響健康。

根據《良醫健康網節錄由三採出版、譚敦慈所撰寫的《譚敦慈的安心廚房食典》,內容提到,許多人喜歡將把筷子整把搓洗,但這個方式會破壞筷子材質,反而造成健康疑慮;她建議,筷子最好選用304不鏽鋼筷,且要一體成形,避免凹凸不平的表面易藏污納垢。使用木竹筷者,也要留意餐具表面狀態,出現刮痕斑點就要更換。

此外,譚敦慈也提醒洗筷子的正確5步驟:1.先沖水。2.浸泡於中性清潔劑內。3.再用清水沖洗1次。4.用紙巾擦乾或瀝乾。5.以筷尖湯匙口朝上的方式放入筷架或烘碗機內晾乾。▼相較於木筷、竹筷,不鏽鋼筷不易發黴。(示意圖/記者李佳蓉攝)