京都百年老店美麗和菓子自己做　聽不懂日語一樣馬上吃

▲大家都吃過和菓子，那有沒有試過DIY和菓子呢？圖、文／傑夫愛旅行

相信許多人都吃過和菓子，但有沒有體驗過自己動手做呢？在京都這個千年古都有許多和菓子店提供體驗課程，這次傑夫是在超過百年曆史的甘春堂的和菓子教室體驗，做完和菓子店家還會送上一碗熱抹茶，讓大家嚐嚐自己做的和菓子。

▲京都的甘春堂是有百年以上歷史的和菓子老店。甘春堂和菓子教室採預約制，店家在確認人數會事先會把原料都準備好，所以如果有事無法前往一定要事前取消。體驗課程是如何把原料做成一個個美麗的和菓子。進去教室，店家已經把所有工具整齊的擺放好，這時和菓子老師會請大家去洗手、圍上圍裙。接下來就是開始和菓子DIY，甘春堂和菓子體驗價格爲2160日圓(含稅)，會做上生菓子3個、幹菓子1種。<<看更多和菓手子照片>>

▲老師會示範如何做和菓子。就定位後，老師開始解說，但傑夫有聽沒有懂，還好同行有位日文超強幫忙翻譯，不過沒有翻譯也沒關係，老師會按部就班示範，由於難度不高，聽不懂日文也可以。一開始是先做水仙花幹菓子，這是最爲簡單，只要把和菓子食材像杆麪皮一樣杆扁，然後用模具直接壓出來。

▲原來篩子也可以成爲做和菓子的工具。第二個及第三個和菓子都是花形和菓子，就有點考驗個人技術，一開始的揉成圓形還不難，但最後要用手及工具捏出花的形狀，對於完全沒有藝術天份的傑夫來說，做出的水仙一點也不像，勉強可以看出是一朵花。傑夫反倒覺得後名爲「鬆壽」和菓子最好做，把綠白相間的麪糰放在篩子上，直接用手壓下後，一條條的小葉子(不知如何稱呼，暫時稱之葉子)就出現了，接着再用筷子輕夾放在豆沙上，不過放的時候力道要輕一點就是了。

▲完成後來碗抹茶搭配和菓子。完成所有作品後，店家端出熱抹茶，大家就可以開始吃看看自己親手做的和菓子味道如何。傑夫則是認爲，和菓子真的「超級甜」，難怪要搭配抹茶來食用。<<看更多和菓子DIY照片>>

甘春堂和菓子教室

甘春堂東店地址：京都市東山區川端正面東入る茶屋町５１１－１電話：075-561-1318

甘春堂嵯峨野店地址：京都市右京區嵯峨釈迦堂大門町１－１電話：075-861-5488

預約網址：http://www.kanshundo.co.jp/museum/make/annai.htm費用：2160日圓