粉嫩櫻花色和菓子你吃過嗎？文青必朝聖的京都老店
圖、文／Nathan Yung
日本、京都，遊客們聚集在熱鬧的祇園花見小路上，從四條的交叉口向裡走到建仁寺的途中人潮擁擠;多次來訪京都，少有機會沒有目的地的探尋小景點，便鑽進旁邊的巷弄內，忽然瞥見一間新穎卻帶有禪意的咖啡店「Zen Cafe」，站在門口仔細端詳。
赫然發現這是老舗和菓子屋「鍵善良房」的新型態店，原來私藏的京都筆記中，所記載着店家就是這！娜柴的私房筆記實在太多美食，有時候連自己都不知道從何吃起，一切隨緣，這次真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫。
入門後，在現代與傳統的結合之下，門口的空間只擺放着一個具有禪意的創作品，先讓客人感受與淨化身心，接着纔是內部的一道門通往用餐區。
過玄關後，公共空間的客人座位區，基於禮貌便未拍攝。我們一行四人，沒想到店家竟然給我們一間包廂，一張圓桌與四張椅子恰巧佔滿這小空間。
巧妙的窗可以透視出去，似乎也沒那麼狹小，現代的空間感與傳統的傢俱，昏黃的燈光，讓人更能沉思靜下心去品嚐和菓子。
包廂內燈飾。
服務搖鈴，包廂提供。
多人用餐的好處，儘量點不同。
器具採用年輕作家辻村唯先生和岸野寛先生的作品，提供給客人享用和菓子。
カフェオレ Café au lait ¥900
這杯歐蕾挺特別，如此呈現在古味的器皿，推薦點這喝喝看，咖啡的味道並不會特別濃厚，反而有種飄然的輕盈感。
うつろひ 580円
一種乾式的菓子，採用和三盆糖製作，顏色代表着四月山中顏色以及櫻花樹的新綠。
上生菓子 お飲み物とセット Jyo-namagashi Available with a drink ¥600/¥1,200(お飲み物セット)
2016年４月的「上生菓子」櫻花色的外表內層包裹著白小豆餡。微甜的軟綿入口感，似乎蓬鬆到摸不着邊際，而再咬下至白小豆餡時，甜度、香氣再往上提升，此時搭配上一杯熱茶，讓我沉思了一會又繼續品嚐。
季節の生菓子『都の春』
由兩種小方塊疊制，古今融合呈現在器皿上，此品甚爲特別，正是櫻花開時所提供。其一是帶蓬鬆感的蛋糕體，而另外則是帶有櫻花香的蒸羊羹，甜度不太高，即便不是螞蟻人也能輕易接受。
特製くずもち
特製くずもち（くず餅）與「くずきり」（葛切）使用相同的食材原料「吉野葛」，作法是更大器，一塊不小，滑嫩的口感搭配黃豆粉一同吃下去，豆粉香氣厚重，無雜味，是相當好的品質。另外附上的黑糖蜜，則可依個人喜好添加食用，糖蜜、黃豆粉、葛餅混合一起吃進嘴裡，葛餅較大，更能品嚐箇中滋味，由濃轉淡，淡麗的味道並不會被甜度淹沒。如果不能適應高甜度，請酌量添加糖蜜。
ZEN CAFE + Kagizen Gift Shop營業時間: Cafe： 上午11時〜下午6時(L.O. 下午5時30分)Shop 上午10時〜下午6時公休日:毎周星期一（國定假日的隔日）地址:京都市東山區祇園町南側570-210電話:075 533-8686
「日本美食旅遊情報」團長 Nathan Yung，自2012年起自費耗資數百萬，以臺灣美食味覺爲基礎、東瀛飲食爲啓發，以驚人的味蕾天賦，踏遍日本，嚐遍日本美食，在臺更是努力不懈的閱讀與親自下廚實作！目前正着手結集心得成書！預定2016年底發行！