嘉義宵夜場好熱鬧！臺版法式吐司配上滿桌小菜

文、圖／三高吃漢

從延平街來到文化路夜市，纔想着要吃上一碗阿娥豆花，就聽到前方的老闆娘告知路人甲..賣完了！只好等以後再連同隔壁的阿龍土魠魚羹一起解決。

文化路夜市來過兩三次，在嘉義市晚上是很熱鬧的覓食區，常見的攤販自然是可以直接忽略，看了看時間乾脆等待晚上的魯熟肉出來擺攤。

郭家對面的豆奶攤(不是臺南豆奶宗嘿..)內用外帶不停歇的客人，宵夜與早餐專用，我對它沒啥興趣，是禁不住J女要求只好去排隊。

豆奶攤在民雄和雲林虎尾也有分店，拿了Menu這樣看過去，就是中西式早餐..似乎沒特別之處，賣的品項很多，既排隊則吃之，點了一個法式土司和紅茶牛奶。

晚上11點過後，魯熟肉攤的年輕人陸續在光彩街街口架桌點燈，等待的時間晃去對面的小陸炭烤聞香一下，今天有出來擺，但是很有得等，還是以後有機會再把它吃一吃。

這攤80年魯熟肉，聽說與東市場飲食區早上賣魯熟肉(魯肉飯四神湯)的算是同一家，只是晚上由年輕人出來擺攤，嘉義的魯熟肉和臺南的香腸熟肉、北部的黑白切可說是同義詞，而這一攤每份黑白切都不貴，大多介於30~50元，相較於臺南在同價位可能端上來是偏小份的"幾刀"，這邊是大方多了，或許直接點個綜合切盤是個不錯的選擇。

等待時先趁熱咬幾口剛剛買的法式土司，兩片沾上蛋液煎過的土司，柔軟，上頭放了火腿片，中間還包上肉鬆小黃瓜和熟度恰當的荷包蛋，以及不少美乃滋，吃起來爽度還不錯(有夠肥滋滋)，而且才30元，若是瘦子想要邁向三高之路，這個非常適合...

點的菜陸續上桌，轉眼間擺滿滿，這樣吃就對了，兩小碗沾醬是加了蒜泥與芥末、帶有微微醋酸意的淡甜味醬油，覺得不出色，好在這次點的幾樣都用不太着。

鹹水豬心貌似淋了藥膳米酒，口感不差，鹹度少了一點。黃金糕(錦糕)做得較綿些，甜味少而雞蛋濃厚度有，還ok算是有合口味~

煙燻脆肉吃起來蠻趣味的，我只能說這攤給我的感覺不同於傳統黑白切，像是我點的蝦卷，端上來時傻眼，加上大量美乃滋怎麼搞的？原來是做成日式的B級小吃口味，蝦卷炸得幹酥，雖然味道像是鹽酥雞攤的冷凍食品，不過這樣吃還頗有特色，只是吃多當然就會很膩。

五味醬切豬舌，又是一個特別的吃法，豬舌口感ok但肉的甜味不足，可是沾上這醬汁我卻喜歡，辣椒蒜頭、酸甜辛香，是不太像五味醬不過蠻有意思。

肝連肉肉質有點粗，和豬舌一樣肉甜不足。鹽酥大腸頭是連同薑絲下去炸，原先滷過的滋味讓它宛如東山鴨頭攤子賣的一般，鹹甜味重，腸裡的肥脂沒有去除所以比較膩，配啤酒應該不錯。

最後還有一碗雞腿飯喔！這餐吃得有飽~ 雞腿有點兒無滋無味，灑了些七味粉，還算堪吃吧！

晚上吃到這差不多就已投降，果然老了！ 夜間的東市場魯熟肉實在便宜大碗，這樣全部才300元，雖然食材稱不上優秀，但是一些特別的作法，吃起來蠻有意思，以後到嘉義再找機會騰出胃空間吃魯熟肉。

豆奶攤嘉義市西區文化路103號PM7:00~AM12:00東市場魯熟肉嘉義市文化路與光彩街交叉口PM11:30~AM4:00用心吃在臺灣各地，用心記錄美味足跡三高吃漢の美食足跡　三高粉絲團