基市首辦HACCP認證班 與家長攜手把關學校午餐食安

基隆市政府開辦學校午餐食品安全管制系統（HACCP）基礎認證班，培訓學校營養師、午餐秘書、廚工及家長一同把關食安，市長謝國樑（前排右三）也出席參與。（基隆市政府提供／徐佑升基隆傳真）

基隆市政府開辦學校午餐食品安全管制系統（HACCP）基礎認證班，培訓學校營養師、午餐秘書、廚工及家長一同把關食安，市長謝國樑也出席參與。（基隆市政府提供／徐佑升基隆傳真）

基隆市政府開辦學校午餐食品安全管制系統（HACCP）基礎認證班，培訓學校營養師、午餐秘書、廚工及家長一同把關食安，市長謝國樑也出席參與。（基隆市政府提供／徐佑升基隆傳真）

爲把關基隆市營養午餐安全，基隆市政府教育處與衛生局合作，首度開辦學校午餐食品安全管制系統（HACCP）基礎認證班，邀請學校營養師、午餐秘書、廚工及家長參與爲期4天的培訓，經實務演練及考試通過後取得證照。市長謝國樑10日也出席講習課程，表示市府將成立學校午餐輔導會，邀請食安專家及家長代表擔任委員，攜手努力爲學子的午餐健康衛生把關。

謝國樑表示，先前在與家長團體座談時，有代表建議在午餐廚房導入HACCP制度，也有家長希望獲得更多專業訓練，市府從善如流開辦相關課程，讓家長團體獲得食品衛生知識，用更專業的角度來看待自己孩子吃的營養午餐，未來也能夠與市府在食品衛生方面進行討論。

教育處表示，學校午餐有2項主要危害分析重要管制點，「徹底煮熟」及「避免交叉污染」，透過專業HACCP課程及以學校廚房爲主軸的實務演練，強化學校自主管理及建立衛生安全制度。市府也將視實際需求，持續精進午餐政策，讓莘莘學子「食」得更安心、更安全。

基隆市家長總會理事長李進雄表示，感謝市長傾聽家長們的意見，讓家長們一同參加HACCP基礎認證班，透過專業的食安衛生指導，及學校廚房管理實務演練來提升專業知能，未來也將和學校攜手共同守護孩子們的午餐衛生安全。

一位參與講習課程的廉姓家長指出，隔行如隔山，學校午餐和在家中爲孩子備餐很不一樣，需要注意的點更多，很感謝學校日復一日，爲孩子午餐的營養衛生用心付出。

謝國樑於課程最後一日到場感謝參訓學員，謝強調，學校午餐需要家長及學校人員，與市府協力共同精進，才能邁向更健全的方向，讓孩子受到更周全的照顧。謝指出，具備充足午餐食安衛生知識及紮實演練，才能控管危害分析，降低學校食安風險，提供學生更健康、安全及衛生的營養午餐。