喝醋控血糖、降膽固醇和血壓 專家：選對纔有效

喝醋被發現具有幫助控制血糖、降膽固醇血壓等多種好處。（示意圖，Shutterstock／達志）

醋是常見調味料，營養師黃品瑄表示，醋不只能爲料理調味，還具有維持穩定血糖、降膽固醇、降血壓與增強免疫力等功效，不過，醋的酸度高，建議稀釋後再飲用，每天以1至2次就好。減重醫師魏士航則指，若要降血糖，要選純釀的無糖醋纔有用。

黃品瑄在臉書「營養師品瑄」PO文指出，醋不只能爲料理調味，更是能帶給身體許多好處的好幫手，首先醋是弱酸性，可以刺激胃酸分泌，幫助消化，且醋酸可以降低糖類消化速度，維持血糖穩定。

黃品瑄並表示，醋還能夠促進血液循環、降膽固醇、降血壓，此外，水果醋含有少量維他命C及多酚，能夠抗氧化、增加免疫力，可以加在沙拉、湯品、醬料中，增添風味與促進健康。不過，醋的酸度高，黃品瑄不建議民衆直接喝，建議稀釋後再飲用。

減重醫師魏士航先前上「如果雲知道」節目，也曾分享喝醋的好處，他指有研究發現，吃飯前喝2湯匙的醋，可大幅降低碳水化合物升糖能力大概20%，若想降血糖，醋不可以選合成的白醋，要選純釀的無糖醋纔有用，若不敢直接喝醋，可吃醋醃小黃瓜。