降膽固醇又控血壓 香蕉超強5功效曝 吃不完2招保存

香蕉是營養價值相當高的水果，還含有許多對人體健康有益的成分。（示意圖：shutterstock／達志）

香蕉是許多人都喜歡的水果，成大醫院營養師田詩亭就列出其5大好處，包括熱量密度高、降低膽固醇、血壓控制、強化身體抗氧化能力，以及幫助穩定情緒。此外，買回來的香蕉若吃不完，可用剪刀剪下，用保鮮膜包好後放冰箱冷藏；或將皮剝下來，擺入保鮮盒中再冷凍，都是很好的保存方式。

田詩亭先前在成大醫院粉專撰文表示，香蕉是營養價值相當高的水果，還含有許多對人體健康有益的成分，並整理出以下5大好處，提供民衆參考：

1、熱量密度高：與同樣100克其它水果相比，香蕉提供較多熱量，以一條120～150克中型香蕉來計算，可提供110～135大卡的熱量，是良好的點心來源，也能增加飽足感。

2、降低膽固醇：香蕉含有植物固醇的成分，能降低血液中膽固醇，從而減少罹患心血管疾病的風險。另香蕉亦富含水溶性膳食纖維，可促進腸胃的蠕動增加排便。

3、血壓控制：香蕉每100克就含有358毫克的鉀，此營養素與體內骨骼肌肉的收縮、神經訊息傳導，以及調節血壓等作用相關。但腎病患者別吃過量，以免血鉀過高影響心臟功能。

4、強化身體抗氧化能力：香蕉皮比起它的果肉富含更多酚類、類胡蘿蔔素等多種生物活性成分，可清除自由基、增強免疫能力，對抗抵禦體內或外來的氧化壓力，也可預防老化、癌症、心血管疾病等。而綠色皮又比黃色皮的香蕉含更多抗氧化物，可將香蕉清洗乾淨後，和牛奶一起打成汁食用。

5、抗憂鬱：有快樂食物的稱號，在於其維生素B6含量相當豐富，主要參與體內多種胺基酸的代謝，以及生成血清素、多巴胺等大腦內的神經傳導物質的生化反應，可令人心情愉悅、幫助穩定情緒。

另外，許多人常常香蕉一買就是好幾串，吃不完該如何保存？農糧署就在粉專發影片分享2妙招，其一是可用剪刀剪下來，用保鮮膜包好後放冰箱冷藏；另一則是一樣先剪下來，接着將皮剝開，一根一根擺入保鮮盒中，最後放置冷凍即可。