譚敦慈教喝咖啡加1物 護心護肝 還降血糖、膽固醇

喝咖啡時加入可可粉或黑巧克力，可加強護心效果，並有助降低膽固醇與血糖。（示意圖，Shutterstock／達志）

很多人一早喜歡來杯咖啡。無毒教母譚敦慈表示，喝咖啡能降心血管疾病風險、保護肝臟，但不要喝三合一咖啡，因裡面有奶精與糖，喝了反而增加心血疾病風險，她建議「黑加黑」喝法，喝黑咖啡加純可可粉，護心護肝外，還兼具降血糖與降膽固醇效果，但1天以2杯爲上限，未成年者也不要喝。

譚敦慈上「醫點不誇張」節目中指出，現很多研究都發現咖啡有助保護心臟血管，對肝臟也很好，其中一篇研究指出，在降低死亡率方面，即溶咖啡能降11%死亡率，研磨咖啡27%，無咖啡因咖啡減14%；在降低心血管疾病死亡風險方面，即溶咖啡降9%死亡率，研磨咖啡降10%，無咖啡因咖啡降6%。

譚敦慈指，上述即溶咖啡是指那種直接泡的，不是三合一咖啡，三合一咖啡裡面有奶精與糖，喝了反而增加心血管風險；喝咖啡能護心、保護肝臟，最主要是有綠原酸成份，咖啡分爲深烘焙、淺烘焙與重烘焙等，她建議喝淺烘焙咖啡，以減少不好物質丙烯醯胺的量。

譚敦慈說，咖啡中有咖啡因，有些人可能喝了影響睡眠，建議中午之後不要喝，成人大概4個小時可排泄掉咖啡因，小孩要排到一半咖啡因，至少要8到12個小時，且會影響腦部，因此建議未成年孩子不要喝，「我家小孩是上大學以後才能喝。」

譚敦慈說，她自己每天都咖啡，且是「黑加黑」喝法，黑咖啡加100%的可可粉，或是85%以上黑巧克力，研究發現這種「黑加黑」喝法，可降低更多心血管疾病風險，還可降血糖、降膽固醇。

譚敦慈說，還有研究發現，吃巧克力可預防曬黑，所以「黑加黑」喝法還有助美白，她偶爾也會再加些肉桂粉，研究發現加強降血脂效果，且很好喝。

至於喝咖啡的量，譚敦慈建議，以1杯240C.C來說，1天上限就是2杯，喝太多會攝取太多咖啡因。