好市多嫩煎牛「一半是肥油」！老饕曝秘訣…廠牌、觸覺都是關鍵

許多人都會到好市多選購各種肉品，滿足平時需求。（示意圖：shutterstock／達志）

美式賣場好市多提供多種生鮮食材，其中優質的美國牛肉更是不少會員的心頭好。一位男子近日到好市多購買嫩肩牛真空包，沒想到回家切開後卻有一大塊脂肪，讓他直呼不適合回購，貼文曝光後引發熱議，許多網友紛紛指出，就算購買其他部位的牛肉真空包也會有類似狀況，另外也有內行公開挑選牛肉的訣竅，美國三大廠之一的EXCEL最沒有肥油，因此油花、味道也較差，另外也可以透過觸摸牛肉、重量進行判斷。

原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」發文表示，「好市多的嫩肩牛，打開一大片肥肉。已不適合回購了」，同時也附上自己切開牛肉的照片，可以看到一整塊牛肉幾乎有一半都是肥油、脂肪。

對此，許多網友紛紛迴應，「板腱原肉都有油蓋啊！要修啊～買分切盤嫌油多，買原肉也嫌油多…那要怎麼辦？」、「原肉包就是在開盲盒，認賭服輸；清修過的牛排比原肉貴是有道理的」、「煸牛油囉…..煮白飯的時候或者炒青菜的時候加進去，超好吃的喔…」、「這部位原本就是長這樣…差別在上面那一層油的厚薄度，那個外包裝都看得到，第一次買！？」

有內行人說明美牛廠牌差異，「這次爲了促銷， IBP、SWIFT、EXCEL都有進貨，這三個牌子味道都不太一樣，EXCEL肥肉清得比較乾淨，肉的油花跟味道相對較差一點，看怎麼取捨，在意肥肉請選EXCEL」、「不要買IBP的，要買EXCEL」、「IBP出的油蓋1cm以上。EXCEL跟SWIFT就只是一層筋膜、很少肥油」。

另外也有老饕分享挑選牛肉的秘訣，「我都先挑表面那層油麪積小一點的，再用手按壓看看，油越厚的按起來會越硬，薄則反之…」、「買的時候要挑，白白很厚又硬硬的就是油脂，別拿啊」、「有個小訣竅，油輕肉重，不限牛肉啊，如果你挑到一份看起來份量很大、價格卻比較便宜，那大概就是油比較多」、「可以自己挑，也摸得到，白色硬塊太多不要就好」。