「刮油王」百香果抗癌穩血壓 1類人要少吃

百香果富含膳食纖維且低GI，有刮油王的之稱。（示意圖，Shutterstock／達志）

低GI的水果，常是糖尿病友與減重者首選。營養師高敏敏表示，百香果有「刮油王」美譽，高維生素C、高纖維、高抗氧化力，有助抗癌、護眼、美白、減脂排便、穩血壓與幫助鐵質吸收等7大優點，不過，百香果含鉀量高，建議腎臟病友淺嘗即可。

高敏敏在臉書粉專PO文指出，酸酸甜甜的百香果，夏天吃超美味，每100克百香果有膳食纖維5.3克、維生素A1617 I.U、維生素C32 毫克、鉀200 毫克，有「刮油王」之稱。

高敏敏說，吃百香果好處很多，當中的類黃酮、白皮杉醇，可維持血液通暢、對抗因紫外線產生的自由基，有抗癌、抗發炎的功效；百香果中的β-胡蘿蔔素，可在體內轉化成維生素A，可維持黏膜完整性，維持眼睛健康。

再者，百香果富含維生素C，能幫助皮膚美白、抑制黑色素；可增加二價鐵的溶解度，強化鐵質吸收率；豐富的膳食纖維，也可增加飽足感，降低飢餓感，幫助減脂。

百香果低GI的特質，可維持血糖穩定，減少脂肪形成；並含有豐富的膳食纖維，可幫助排便，維持腸道健康；百香果內鉀含量高，有助於調整血壓、維護心血管健康。

高敏敏說，挑百香果時，應選外皮光滑無破損，顏色呈現紅紫色，掂起來比較重的，表示果肉、果汁較飽滿，最後是要搖一搖，沒有水水聲音的，表示果肉尚未分離，吃起來較甜，如果有水水聲音，代表果肉分離，味道較酸。剛買回家不要馬上冰冰箱，室溫放幾天，等表皮稍微皺皺的，這時候吃是最好吃的。

高敏敏說，雖然百香果的GI值僅16升糖很低，糖尿病友可以吃，但1天不建議超過4～6顆，並應分散食用，且當天不要再吃其他水果，另由於含鉀量高，洗腎、腎病患者淺嘗即可。