東京拉麪之王副牌到臺展店！黃金豚骨拉麪甘醇濃郁
文、圖／VIVIYU
在日本東京拉麪之王——面屋一燈的副品牌．豚骨一燈也到臺灣展店，目前桃園臺茂5樓就有分店能吃到，豚骨一燈的拉麪湯頭主要是以豚骨爲主，在引進臺灣時也特別推出了臺灣限定口味，不定時還會推出不同的限量口味拉麪，先前剛開幕時有不少排隊人潮，這天蠻幸運約等五分鐘就能入內用餐。
假日臺茂美食街總是一位難求，避免找不到座位，我想像這樣的主題式餐廳有內用座位是很不錯的選擇。
用餐時段店內坐滿了用餐人潮，但因爲上餐速度快，吃拉麪也不需要花太多時間，所以輪桌率相當快~
來到豚骨一燈主要的餐點當然就屬拉麪了，另外還有丼飯的選擇，但是丼飯的份量很小，所以比較適合雙拼，或是食量小的朋友。
每天限量20份的錦繡龍蝦沾面，另外也可以加價升級套，也可以單點配料。
也設計了小孩會喜歡的兒童BuBu餐，我家的小孩都大了，這已無法滿足，要一人點一碗拉麪才足夠~
桌上放有七味粉與辣油可以自行取用之外，還很貼心的放上橡皮圈，讓有需要的朋友可以在用餐時不會沾到衣服。
每張桌上也會設有冰開水和高湯可自取，很有在日本吃拉麪的感覺，有冰涼水可以飲用。
黃金豚骨拉麪$220
一燈經典的白豚湯頭，添入五行蔬菜所熬製的精華醬汁，湯頭甘醇濃郁，呈現誘人的金黃色澤!
Vincent選的是豚骨一燈的人氣拉麪，上方放滿大量的青蔥，是我最喜歡的類型，我很喜歡拉麪放上大量的青蔥去油解膩。
在吃的時候可以添加配料變化出不同的吃法。
叉燒肉切的相當薄，肥瘦適中吃起來不膩口，如果喜歡吃叉燒的朋友，可以直接點特製黃金白豚拉麪，會附上三片叉燒肉和半顆溏心蛋。
麪條是比較偏硬有彈性的口感，我個人喜歡拉麪偏硬，覺得這面對我來說剛剛好，湯頭也是當天所點的拉麪最好喝的，選用龍骨、腿骨熬煮14小時，至骨頭溶出濃郁膠質，再以細網反覆過濾，相當的濃郁細緻。
溏心蛋$30
愛吃溏心蛋的小孩直接點了一份，這樣搭配拉麪吃更對味～
ANITA說午餐吃太飽，只想吃少少的，所以就點了嫩培牛肉丼，份量真的不多，小小一碗，上方有四塊嫩培牛肉，相當嫩口的牛肉。
濃厚魚介拉麪$230/加大$20
這是豚骨一燈的人氣商品，A先生選擇比較濃郁的濃厚魚介拉麪，使用魚介沾面的湯頭爲基底，加入豚骨湯頭以中火熬製，像是在吃沾面的濃郁湯汁。
特製辛十二香拉麪$270
辛十二香拉麪使用5種味噌和10餘種辛香來熬製湯底，其中特別突出的是孜然的香氣，上方加的是大量的香菜增添香氣，算是味道比較重的湯頭，香而不會太辣。
偏暗的湯頭有着味噌與孜然的香氣，喝起來不會油膩，算是三款拉麪湯頭最重的。
特意選擇特製拉麪比較一下，上方會有三片叉燒肉和半顆溏心蛋，適合喜歡吃叉燒肉的朋友。
麪條吸附了辣香溫潤的口感，微香的辣度很好吃，忍不住會想一口接一口吃。
用餐結束後剛好店內有空景可以拍，座位還算舒適，上餐速度相當快，大約半小時可以翻桌一次。
這天在豚骨一燈四人共消費880元，用餐經驗覺得湯頭相當濃郁，黃金豚骨拉麪的口味最清爽好喝，和日本吃到的拉麪很像，下回想念日本拉麪時，不妨可以到豚骨一燈回味一下~
豚骨一燈地址：桃園市蘆竹區南崁路一段112號5F(桃園臺茂購物中心)時間：星期一至星期四 11:00 – 22:00、星期五 11:00 – 22:30星期六 10:30 – 22:30/星期日及國定假日10:30 – 22:00