「大腸面線」你吃過嗎？臺北超狂創意披薩 酥脆薄皮清爽無負擔
▲Copoka PIZZA。（圖／龜毛麗的美食志授權提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。）
老闆也太有才啦！「滷肉飯披薩」、「大腸面線披薩」都在東門站這家「Copoka PIZZA」被端上桌，主推手工窯烤的薄片披薩，邊緣還可以吃到酥脆的麪皮，吃多都不覺得膩，且以「家」的方式經營，店內裝潢明亮溫馨，沒有過多的裝飾，簡單又平價，適合全家人分享。
▲從最開始的食材製作到出爐都是由老闆一手包辦。
▲店家使用的是不會污染環境和空氣的電燒爐，高溫可達300度，從擀餅皮開始製作到出爐只需10分鐘。
▲各式口味的披薩都可以在這邊買到。 Copoka PIZZA的餅皮屬於薄脆、不具有負擔的口感，店內提供限量的臺式批薩、招牌口味、精選口味、辣味、素食和甜點披薩等多種選擇，而最令人匪夷所思的就是大腸面線、滷肉飯這兩種口味，但原料的供應有限，因此每日可以售出的量不多。
▲滷肉飯披薩。
滷肉篇披薩的滷肉先用油煎過，將多餘油脂逼出，再放進滷汁中滷製入味，加上一點蔬菜讓整體更均衡，滷肉的香氣與餅皮的搭配恰到好處；而大腸面線則是選用Ｑ彈的秘製滷大腸，上面撒上大把的香菜提味，口感與香氣都兼具，兩種臺式吃法竟意外的搭。
▲大腸面線披薩。
菜單上琳瑯滿目的口味可以看出老闆的巧思，嘗試使用冷門的配菜來搭出新穎的口味，薄皮的披薩吃起來更清爽，也不會如厚皮披薩給人的咀嚼上的負擔，想吃特殊口味來這選就對了。
▲隱藏版「俗辣雞翅」。
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