種菜也要省空間 東京地鐵推出「東京沙拉」
日本東京地下鐵徹底發揮空間利用的精神，在高架鐵路下方進行「植物工廠」計劃，設置「全密閉」式的溫室系統種植水耕蔬菜，無土壤、無外來污染，標榜不用洗就能吃，目標鎖定經常出入車站的上班族市場。
近日開賣的「東京沙拉」是東京地鐵所栽種出的蔬菜產品。東京地下鐵東西線位於東京都中野站至千葉縣船橋市的西船橋站，全長30.8公里，約有14公里路段高架化，植物工廠正是位於西葛西站至葛西站之間，全長約1.2公里，今年1月開始試種水耕蔬菜。
不像是室外土壤種植的蔬菜，溫室內使用人工照明設施，不必擔心寄生蟲，也不需噴灑農藥。此外，由於完全無污染、無細菌的環境，放置的時間可比普通蔬菜長。目前已栽種萵苣類、蘿蔓、紅芥末葉及九層塔等，爲了保鮮，初期只在東西線的餐廳販賣，目標客羣鎖定經常出入車站的通勤族。