超商蔬果汁比奶茶還甜 一瓶含糖量超過6.6顆方糖

喝蔬果汁容易讓血糖更快上升,如果另外添加糖,相當於喝含糖飲料。本報資料照片

蔬果汁真的比較營養嗎?外食族擔心蔬菜水果攝取不足,習慣飲用蔬果汁、果菜汁,減重醫師提醒,即使是純度100%的新鮮榨取原汁,仍含有糖分。而超商隨手可取得的蔬果汁,含糖量高的驚人,400ml的包裝過6顆方糖,比奶茶還甜。

減重專科醫師吳榛槿進行超商飲品含糖量調查,發現看似健康的果菜汁,比起奶茶、乳酸飲料、檸檬飲,含糖量不僅高居名單之冠,民衆也容易因爲「喝果菜汁均衡營養」而忽略含糖陷阱。只要每天喝1.5瓶,含糖量直接超標,養生變傷身。

吳榛槿表示,從原型食物加工變成飲品的蔬果汁、果菜汁,會讓膳食纖維流失,這項營養素對血糖有緩衝上升的效果。少了膳食纖維,糖分就會被身體快速吸收,而蔬果汁中的水果已有果糖,如果再另外加糖,更容易讓糖分過量、超標。

根據國健署建議,每人每日精緻糖的攝取量不宜超過總熱量的10%,吳榛槿舉例,以一名30歲、體重50公斤的女性上班族來計算,每日建議攝取熱量1500卡,其中糖分應低於37.5公克,約等於4顆方糖。這次調查的400ml果菜汁飲品,含糖量就有26.4克,相當於6.6顆方糖,一瓶就佔了建議攝取量的70%。

除了蔬果汁外,容易被大衆誤認爲健康的飲品,還有酸甜的檸檬飲,從包裝標示上的成分看似單純,但實際含糖量達28公克,375ml的檸檬飲與一瓶600ml的奶茶含糖量僅差了5.6克。比較之後,其實檸檬飲每1ml的含糖量比奶茶還要多,熱量也不低。

糖攝取過多,會造成蛀牙,還會誘發胰島素抗性,導致肥胖、代謝症候羣。吳榛槿分享診間個案,一位30歲的女性業務上班族,三餐外食且經常應酬交際,爲了保持身材,嚴格控制精緻澱粉的攝取,完全不吃宵夜,未料體重不降反升,而且四肢纖細卻小腹明顯。

問診發現,這位女性自覺蔬果攝取量太少,所以每隔1、2天就飲用一瓶蔬果汁,看似健康的選擇卻導致果糖、精緻糖過度攝入。後續檢查更診斷出患有重度脂肪肝,體脂率也超標。在透過飲食調整,特別是戒除飲用蔬果汁後,改善了胰島素阻抗問題,也在4個月內減重近10公斤。

吳榛槿呼籲,「糖上癮」會讓體內蛋白質變壞,不少研究指出,吃糖與吸食毒品海洛因、可卡因所誘發的腦中活躍區域完全相同。當糖進入到體內,就會刺激胰島素分泌,處理不完的糖則會成爲脂肪囤積,造成身體長期慢性發炎,進而影響記憶力、專注力、反應力。

想減少糖的攝入並戒除對糖的依賴,可從「減量」着手,減少或完全避免加糖的飲料,選擇新鮮水果或低糖零食,多吃優質蛋白質,可減少對糖的慾望。