炒飯做得好吃不容易!推薦臺北8家名店 粒粒分明、香氣十足
炒飯看來簡單,要做得好吃卻不簡單!臺北8家炒飯推薦,各有各的特色,誰能稱第一?
網友票選第一!沒有顯眼的招牌,卻有大排長龍的隊伍。招牌「鹹魚炒飯」鹹魚丁特殊的香味伴隨着炒飯一起炸開,沒有過多的調味,帶着純樸古早味,吃的是師父的炒功啊!
網路排名前三!看似平淡無奇,卻讓人一口接一口,小茅屋的炒飯是使用鹽巴來調味,簡單地將蛋、肉絲、蔥的香氣提出來,吃起清爽不膩。
▲(圖/美食客Finn Ho提供)
鼎泰豐除了小籠包以外,炒飯也受到大家的喜愛!米飯炒得粒粒分明、軟硬適中,蔥香、蛋香、米飯香,就算放冷了也好吃!
▲(圖/美食客企鵝提供)
號稱平價版鼎泰豐,招牌就是這盤「寧波排骨蛋炒飯」!米飯炒得較鬆軟,搭配着一旁的酸豆使口味更爲豐富,上頭排骨有厚度,搭配着醬油和蔥末一起吃很有味。
▲(圖/美食客Jeremy以食爲天提供)
直接來一盤「招牌炒飯」!豬肉絲、蝦仁、臘肉、火腿,四種料一次吃到!以醬油調味口味偏重,像是讓人懷念的古早味氣息,吃來又鹹又香卻不會膩口,另外點炒飯還會送小菜!
大火快炒下帶着淡淡焦香味,除了米飯和肉類外,還有高麗菜、洋蔥增加豐富性,油亮油亮的色澤吃起來卻不油不膩。
▲(圖/美食客草食動物提供)
除了選主菜外,還要選口味!原味、咖哩、沙茶、茄汁,總共四種口味,濃淡度和飯量也可以調整,主打少油清爽、粒粒分明,豐富多元、口味適中,難怪坐無缺席!
▲(圖/美食客THOMAS CHANG提供)
兄妹美食館中山區
平價大份量!這裡的炒飯是醬油炒飯,還可以加蛋包變成蛋包飯,搭配蛋包和蕃茄醬一起吃又是不同的風味,另外炒飯有分大小份,大份的份量根本可以兩個人吃!
圖、文/MENU美食志
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