變心了？愛麪食不愛吃飯　國人食用白米創10年新低

▲國人飲食西化，102年白米供給量創下10年新低。 （圖／東森新聞）

消費中心／綜合報導

農委會公佈102年糧食供需年報，發現國人每人每年白米供給量一路下跌僅剩45公斤，創下10年來新低，反而是愛吃的麪包、麪食的人口比例增加，但由於麪粉多爲進口，進而拉低臺灣糧食自給率，「米食王國」陷入空前危機。

根據農委會的報告，去年一整年臺灣每人吃掉45公斤的白米，比前年減少0.7%，來到10年來的新低，但吃麪粉比例卻增加0.4%，達到36.1公斤，導致臺灣米「不患不足患不吃」，糧食自給率僅剩33.3%，而農委會推估主因爲國人飲食西化。

農糧署長李蒼郎表示，目前臺灣一年麪粉進口130萬公噸，若能用米穀粉取代其中的一兩成，便能有效解決生產過剩困擾，也更能滿足消費者的口味，但米殼粉相較一般麪粉成本略高，是目前最主要的問題。

不過他也表示，推廣米殼粉是未來的趨勢，將會研發更多的米相關製品，如米麪包、米泡麪、米麪條、米冰淇淋等，同時推動「臺灣米標章」，拉擡臺灣米的品質，贏回廣大消費者的心。