阿秋大肥鵝皮脆肉嫩 臭豆腐味道溫和軟嫩入味
圖、文／小虎食夢網
認識知名部落客的好處就是不管去哪都有人指「食」，固然吃絕對主觀但多少不至於踩到雷，再則也少了做功課的事前準備，這一家便是從臺中知名部落客「橘子狗」中得知。
光聽這個名字，我以爲是一般的燒臘店，到了朝馬沿路走來這才發現這間超大的餐廳，而且「阿秋」兩個字早成了臺中的飲食集團!
進了大門一眼望去就像結婚喜慶的場地，實在和「阿秋大肥鵝」這有一點俗的五個字格格不入。
在服務人員的帶領下繞了幾個彎，又驚見會所旁有一整排戶外的用餐區，而且非常的長，老實說當下我是驚訝的，這「大肥鵝」的地盤隨便說都可以容物3、4百人一起用餐，超大超可怕。
橘子狗說來這「大肥鵝」必然要點，而且它是可以點1/4份(360元)，比較適合2丶3好友共享，但說是1/4其實也蠻多的，不愧是「大」肥鵝，附上的沾汁帶點討喜像是「梅」子的「甘」味。
基本上這大肥鵝的皮很油也很甜帶點微脆，肉質也夠軟夠嫩，即便不是每一塊都有這麼厚實且美味的鵝肉。
比方說邊邊的幾塊就偏肥(我愛)，而且皮和肉間的「油」質比較豐富，但說也奇怪越油的地方吃起來便越鹹，吃多了甚至會有一點點膩，但整體來說還是相當好吃、夠味。
鮮蝦山藥薯球120元。不管是薯泥還是山藥都微細帶點略纏的口感，甜度也有但整體泯來不曉得爲什麼就是卡卡的，怪怪的，上面的蝦仁鮮脆也還OK。
黃金軟絲(280元)。這首菜端上來時我和同行的「強哥」相視而笑，因爲它的外形真的太像某種起司條的零食...，實際上吃起來倒的確是軟絲無誤，外邊輕酥裡面軟細，帶點油炸食物的油甜和很輕像是麪皮沾過蛋液的微蛋香和咀嚼之後的軟絲鮮甜蠻搭的，很順口、很適合下酒的一道菜
蘋果鵝肝醬120。老實說以120元來論，我不敢奢求這鵝肝能有多好吃，最少入口時該化的化，該香的香，但多上吃上兩片居然跑出淡淡的微腥重味，但幸好蘋果略略拉起、補足嘴裡味覺的平橫。
除了燒鵝外橘子狗大人最推薦的便是這「秘製臭豆腐」180元，首先端上來時我便發現它的臭是溫和的，引人口水的，湯午喝上來帶着討喜的輕鹹相當不錯，臭味中透着一點點辣油的輕香。
臭豆腐本身相當軟嫩，氣孔明顯吸的湯汁也夠多，咬着咬着有一點點微噴汁的化口感，真的相當好吃，重點是這麻辣的湯能喝!
【阿秋大肥鵝】地址:臺中市西屯區朝富路258號電話:04-2551 2966營業時間:11:00~14:00、16:30~00:00