豬「最肥部位」讓網友傻了! 專家:吃不到膠質還會變胖子

▲你愛吃豬嗎?小心別踩雷!(圖/CFP,示意圖

記者曹悅華/採訪報導

愛吃豬的朋友小心啦!不管是火鍋、燒烤還是小吃,都少不了豬肉身影,尤其想補充膠原蛋白的朋友,更是抵擋不了豬皮豬腳等誘惑,對此,專家表示,若吃到地雷部位,不僅吃不到膠質脂肪熱量更是可觀,長期下來還會讓下次健檢時出現紅字,必須得剋制啊!

最雷豬肉部位由豬皮奪下,每100公克近500大卡。(製圖營養陳琳臻

《ETtoday健康雲》訪問到營養師陳琳臻,列出豬肉「天使vs.地雷部位TOP3」,最肥的竟由豬皮所奪下,每100公克就要近500大卡,讓許多愛美網友中槍;其入選原因爲豬皮中的膠原蛋白屬於大分子,仍會在身體分解成胺基酸,多吃不一定能增加皮膚膠原蛋白的生成,反而一不小心就會攝取過多熱量及脂肪,是她眼中的最大地雷。

▲天使部位前3名都不到100大卡,冠軍甚至只要29大卡。(製圖/營養師陳琳臻)

陳琳臻接着補充,地雷亞軍油花分佈均勻且吃了好涮嘴的豬五花,其實就是控肉飯的三層肉,即使去皮也只會少8大卡左右,熱量仍然高於第3名的豬腳,同樣不宜輕忽。至於豬肉熱量最低的部位分別是29大卡的豬血、72大卡的豬腳筋以及79大卡的豬脾臟,每100公克不到100大卡,可以安心食用

最後營養師也提醒,公佈地雷榜單並不是要把這些部位完全打入冷宮,而是希望民衆爲了身體健康着想要少吃點,頻率攝取量都要控制,畢竟想要遠離肥肉就要在口腹之慾上有所節制,有舍纔會有得。

陳琳臻營養師,中國醫藥大學營養系碩士保健食品工程師中餐丙級證照企業營養講座社區營養講座講師現任易而善成人奶粉公司營養師&教育訓練講師,專長體重控制、乳品營養,現有經營臉書粉絲團:營養小食光-陳琳臻營養師。

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