煮麻油雞要放鹽嗎？婆媽曝美味手段：1物放好放滿纔好吃

大陸冷氣團來襲，麻油雞、薑母鴨等美食成爲民衆進補首選。（示意圖／Shutterstock）

首波大陸冷氣團來襲，冷颼颼的天氣讓不少人開始享用薑母鴨、麻油雞等美食，但若自己在家煮，到底要怎麼樣纔好吃呢？一名網友就好奇詢問，自己煮的感覺味道有點淡，讓他苦惱到底怎麼煮纔會好吃，結果釣出許多主婦解惑。

「煮麻油雞要放鹽嗎？」一名網友今（17）日在臉書「爆廢公社」表示，自己嘗試煮麻油雞，吃起來感覺味道有點偏淡，但爸爸卻說沒有人煮麻油雞在放鹽巴的，讓他決定上網求救，希望能得到答案。

結果不少主婦解釋，麻油雞要煮的香，最重要的就是要用全米酒下去煮，說「全酒、不放鹽，雞肉先川燙一下去雜質」、「一般全酒煮不放鹽」、「純酒煮不用加鹽」、「吃補不能放鹽，一定要全米酒去煮不加生水！」

不過也有人認爲，料理就是符合各自的口味就好，分享「我會放一點冰糖」、「要放鹽也要放糖」、「如果湯汁全是料理米酒，那就不用加鹽，如果是半酒水，調味是在關火時再酌量添加」、「我是非全酒+鹽派的」。

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