中國公民健康素養 | 不食用病死禽畜和野生動物

央廣網北京6月30日消息 爲全面系統提升全民健康素養，進一步推動衛生健康工作從“以治病爲中心”向“以健康爲中心”轉變，國家衛生健康委、國家中醫藥局、國家疾控局於6月初發布開展“全民健康素養提升三年行動”通知。行動以《中國公民健康素養——基本知識與技能》爲主線，旨在引導公衆自覺踐行文明健康綠色環保的生活方式，成爲自己健康的第一責任人。

央廣網特推出系列稿件，逐條解讀《中國公民健康素養——基本知識與技能》，以更好地傳播健康知識，引導公衆更加重視健康、維護健康、享受健康。

《中國公民健康素養——基本知識與技能》第十五條：不加工、不食用病死禽畜。不獵捕、不買賣、不接觸、不食用野生動物。

釋義：許多疾病可通過動物傳播給人，如炭疽、狂犬病、人感染高致病性禽流感、布魯氏菌病、棘球蚴病（包蟲病）、絛蟲病、囊蟲病、血吸蟲病等。預防動物源性疾病傳播，要做到：不與病畜、病禽接觸；接觸禽畜後要洗手；不加工、不食用病死、死因不明或未經衛生檢疫合格的禽畜肉；不吃生的或未煮熟、煮透的禽畜肉和水產品；不獵捕、不買賣、不食用野生動物。食用野生動物違反相關法律法規。

任何單位和個人發現禽畜類出現發病急、傳播迅速、死亡率高等異常情況，應及時向當地農業農村畜牧獸醫主管部門或動物疫病預防控制機構報告。

（記者 雷妍）

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