這種罕見波本威士忌風格會成愛好者新寵？

2009 年，拉傑·巴克塔（Raj Bhakta）創立了 WhistlePig 品牌，助力開啓了優質的黑麥品類。當時，一瓶那種幾乎被遺忘的威士忌風格的酒售價 100 美元，這簡直是荒謬之極。哦，時代變化真大。如今，該品牌每年推出的BossHog限量版，每瓶售價 500 美元，鑑賞家們都爭先恐後地搶購。

在此期間，巴克塔本人也發生了很大變化。在與他所創立的公司不歡而散之後，這位連續創業者在法國西南部定居。在那裡，他愛上了該地區標誌性的陳年葡萄白蘭地——雅文邑（armagnac），它是干邑（cognac）更質樸、採用塔式蒸餾的兄弟。

現在，巴克塔又回到了威士忌的世界——算是吧。隨着即將推出的 Hogsworth，他把自己對大西洋兩岸烈酒的熱愛結合了起來，創造出了一種獨特的雅文邑和波本威士忌的混合酒。他希望能爲混合威士忌做他曾經爲黑麥威士忌所做的事：把它們放到頂層貨架上。但這隻小豬準備好進入這個市場了嗎？答案就在酒裡。

首先，一些技術細節。Hogsworth 的首次發佈包含 52%的波本威士忌，大部分來自田納西州，小部分來自明尼蘇達州，且全部都超過 4 年陳釀。混合酒中剩餘的 48%由 2012 年、2010 年和 1982 年入桶的三種雅文邑白蘭地組成。由於產品的大部分爲波本威士忌，Hogsworth 在美國貨架上可以合法地作爲“混合波本威士忌”出售。這確實是一個鮮爲人知的 TTB 類別。不過話說回來，黑麥威士忌在我們不久前也有過這種情況。

這種銅色液體散發着糖漿的甜香，當它在酒杯中旋轉時，肉桂的香氣對其進行了調和。

這裡的酒香對於波本威士忌的飲者而言，會比白蘭地愛好者更爲熟悉。這種趨勢在初嘗時也是如此，它展現出大膽的單寧味，還有其他種類的烘焙香料，比如肉豆蔻和黑胡椒。在收尾時，雅文邑終於現身，此時一種如葡萄酒般的深色水果果醬凸顯出來。在品嚐時，從穩定的結構中也能感受到法國橡木的存在，這展現出精緻的優雅，尤其是當給 93.8 度的液體加入一兩滴水時。它既不過於濃郁，也不過於乾燥。

霍格斯沃思並不像其表面看起來那樣大膽。經驗豐富的波本威士忌飲用者探索雅文邑已近十年，被諸如 L'Encantada 等著名酒款顯著的橡木味和焦糖的複雜性所吸引。如果喜歡冒險的愛好者願意以每瓶 49 美元的價格去嘗試，霍格斯沃思可能只是這一持續趨勢中的下一個篇章。

事實上，我們不得不問，他新精神的名字是否是對巴克塔過去黑麥威士忌時代的一種毫不隱晦的暗示。

“簡單的事實是，我喜歡霍格斯沃思這個名字……而且我和豬打交道的運氣不錯，”他說。

如果威士忌或白蘭地的愛好者願意再次聽從他的引領，他們不會是唯一過着闊綽的生活的人。