加里森兄弟新牛仔波本威士忌熱度超競技會

我之前在這裡寫過有關危險品級波本威士忌的文章，這個術語指的是超高酒精度的威士忌，因其易燃性，美國聯邦航空局已禁止將其帶上某些航班的飛機。有些人覺得這種威士忌無法飲用，而另一些人則對這些燒喉烈酒愛不釋手。得克薩斯州釀酒廠加里森兄弟最新推出的牛仔波本剛剛進入危險品級領域，對於那些能夠承受其烈度的人而言，它或許又會成爲一件收藏品。

危險品級指的是酒精度超過 140 度（即 70%酒精度體積比）裝瓶的威士忌，顯然是非常非常烈的。牛仔波本未經過切割、過濾，並在得克薩斯州的乾燥高溫下陳釀了八年，這就是它達到如此高酒精度的原因。在這種氣候下陳釀的桶往往具有更高的所謂“天使份額”，也就是蒸發率，這意味着威士忌會失去大量水分，酒精度體積比增加。加里森兄弟使用標準的 53 加侖桶以及一些較小規格的桶，在高溫下陳釀如此長的時間後，通常就只剩下幾加侖了——在較小的桶中，味道尤其濃郁。

這是牛仔波本威士忌的十週年紀念，這家釀酒廠於 2010 年首次推出波本威士忌，而此次這款威士忌歷經八年陳釀才發佈，這一情況着實令人印象深刻。今年發佈的這款酒，酒精度達 140.2 度，剛邁入危險物質的範疇，如前所述，它未經過濾，所以幾乎就像直接從桶中飲用威士忌一樣。“牛仔波本威士忌的十週年紀念版可不單單是一瓶酒——它既是對美國民族精神遺產的致敬，也是 加里森兄弟 最讓人渴望擁有的波本威士忌，”創始人丹·加里森在一份聲明中說。“這是對多年辛勤工作和奉獻精神的肯定，得益於無與倫比的德克薩斯風土，這一切都掌握在我們的釀酒師唐尼斯·託德手中。”

現在，140.2 度的酒精度數可能對你來說有點太高了，這沒什麼不好意思的。雖然在裝瓶前不稀釋意味着原汁原味，但降低威士忌的酒精度數也是一種藝術，能讓味蕾感受到不同的滋味。所以，要是你願意，可以加一些水或冰塊，把這款威士忌調到你最能享受的酒精度數——畢竟，能夠控制稀釋度是飲用桶強威士忌的樂趣之一。今年將發佈 10,000 瓶 2024 年牛仔波本威士忌，你第一次嘗試的機會將在 9 月 21 日在德克薩斯州海伊的釀酒廠，屆時將有 1,000 瓶以每瓶 280 美元的價格出售。這些往往會被忠實的粉絲搶購一空，所以要是你想搶購一瓶，那就早點過去。如果你不能去德克薩斯州，牛仔波本威士忌將於 10 月進入酒吧、餐館和零售商店——查看像ReserveBar這樣的網站，如果你想比較，該網站現在有往年發佈的產品出售。