彰化農業巡禮1－羊乳 冰冰喝才過癮
▲想要羊泌乳，就要羊吃草，進口苜蓿芽是必需品。■攝影／王瑞瑤
▲年輕一代的彰化酪農行銷羊乳有一套，從熱熱的飲變冰冰的喝。■攝影／王瑞瑤
▲年輕一代的彰化酪農行銷羊乳有一套，從熱熱的飲變冰冰的喝。■攝影／王瑞瑤
「妳真的要我說真話嗎？我非常討厭羊，從事畜牧業一天24小時不停工作，上班族就算再加班也有回家的時候，但我們沒有，從小就沒有。」
牧場小老闆26歲的楊先生，雖然嘴上嘮叨，內心有怨，但雙手不停，從早到晚照顧5百多頭羊。6點擠奶、7點餵食，8點整理和巡場，到了下午3點再循環一次，半夜還要顧着臨盆母羊，面對無法休息又非常黃昏的產業，讓他毅然決然介入，全是爲了父親辛苦一輩子的事業。
克紹箕裘 青出於藍
資管系畢業的楊先生，2年前退伍返家就着手更改羊乳的LOGO和瓶身，「傳統羊奶每瓶只有180cc，2瓶放在門口專用盒裡，總是強調熱熱喝可補身。」但楊先生髮現羊奶熱飲騷味重，而且行銷不易，於是想到自己從小喝羊乳都是冰冰喝，口味醇濃鮮又不輸牛奶，那麼爲什麼羊奶不能像牛奶一樣大瓶裝冷藏販賣呢？
爲了證明這條路是對的，楊先生像養樂多媽媽一樣選在八卦山早市開賣羊奶，隨手再牽一頭羊去打廣告，年輕小夥子這一招很快就引起市場騷動，之後再拉長戰線到山下三民市場，甚至是鹿港燈會，羊乳和羊乳饅頭打下知名度。
去年透過吉甲地網路平臺銷售更多商品，包括羊軋糖、蛋卷、冰淇淋、羊乳片、羊軋餅等，提升自用羊乳的比例，營業額增加一倍，讓父親非常滿意。
口味鮮純 不甜卻回甘
「以前交給乳品工廠的羊乳是八成，現在降到五至六成，交給乳品廠的價格冬／夏每公斤爲32／28元，但自營純羊乳品牌每公斤可賣到120元。」楊先生說，母羊懷胎6個月，生產後會持續泌乳5個月，泌乳不會看市場需求而增減，必須靠人爲來調整，從小看着自家羊乳每逢中秋、過年就得整桶倒掉，父親失血他心痛。
喝一口冰涼涼的羊乳，瞥見楊先生閃亮亮的雙眼，這小子嘴上好強又不服輸，內心卻充滿熱情與想法，並一步步正在實現中。
彰化純羊奶透出的純粹，比任何市售鮮乳都自然，濃郁而不膩，不甜卻回甘，這是天然無摻僞，臺灣農業最令人敬佩的精神，也要靠新一代的理想和行動繼續堅持，期待未來新酪農的開花結果。