喝冰水比吃冰易引發頭痛 營養師點名1冰品「滿滿都是油」

有研究發現喝冰水比吃冰，更容易誘發頭痛。（示意圖，Shutterstock／達志）

天氣爆熱，很多人會吃冰或喝冰水。營養師李婉萍表示，研究發現，喝冰水比吃冰更易引發頭痛，研判是喝冰水後，顱內動脈血流速度增快，大量血液通過因而引發「冰淇淋頭痛」；另她也提醒即使吃冰，也要選擇成份相對單純的冰品，以黑糖珍珠雪糕來說，「滿滿都是油」，熱量是芒果冰棒近3倍高。

李婉萍在臉書粉專PO文指出，她最近讀了幾篇研究論文，發現因爲吞嚥或吸入外界寒冷刺激所引起的頭痛（HICS），又稱爲「冰淇淋頭痛」，是導致原發性頭痛常見的原因之一。

李婉萍說，值得注意的是，喝冰水竟然比吃起吃冰更容易引發頭痛，研究發現當受測者喝冰水後，腦部血管的阻力會隨之降低，顱內動脈平均血流速度顯著增高，使得大量血液通過造成疼痛。另有文獻指出，和吃冰塊相比，飲用冰水而誘發HICS的潛伏期明顯縮短，且更爲頻繁，疼痛強度也較高。

此外，李婉萍也提醒，選購冰品時，應儘可以選擇以糖和果汁爲主組成的冰棒，熱量相對低，一旦加了奶油、煉乳或全脂奶粉後製成的冰淇淋，熱量都會升高不少。

李婉萍說，以同一個品牌的2種冰品來比較，成分較單純的芒果水果冰棒每一公克熱量約0.7大卡；換成黑糖珍珠雪糕口味後，成份馬上多了奶油、煉乳、棕櫚油、脂肪酸甘油酯，滿滿都是油，再加上糖分，結果每1公克熱量飆升達到芒果冰棒將近3倍。