曾拌麪實體面館進駐新光A11　推出「川味滷肥腸」限定口味

▲曾拌麪實體面館進駐新光A11，圖爲限定口味「川味滷肥腸幹拌麪」。（圖／業者提供）

記者黃士原／臺北報導

曾國城創立的「PaMi曾拌麪」，繼2023年在宜蘭五結鄉開設首家旗艦店面館後，今年9月底進駐臺北新光三越A11美食街，提供5款不同風味的麪食。

曾國城因爲愛吃麪，在2014年創立曾拌麪，強調麪條遵循關廟面手法，堅持手工日曬，第1年營業額就達3千萬，第2年在好市多上架後，業績更直衝8千萬，第3年直接破億，現在已是幹拌麪的大品牌，在通路上銷售排行榜往往是名列前茅。繼2023年在宜蘭五結鄉開設第一家旗艦店面館後，今年9月底進駐臺北新光三越A11美食街，開設第2家實體面館。

▲滬式花椒烤麩拌麪。（圖／業者提供）

▲剁椒涮牛肉乾拌麪。（圖／業者提供）

曾拌麪麪館提供有別一般市場上的口味，推出A11館限定的川味滷肥腸幹拌麪，以古法醃製的福菜與飽滿滷肥腸爲亮點，搭配招牌日曬面及辛香花椒的澆頭，味道香辣帶有微麻。爲了照顧吃素的民衆，店裡也提供滬式花椒烤麩拌麪，經過紅燒後的烤麩蓬鬆飽滿，搭配香菇、筍片、毛豆仁等。

曾拌麪A11館還有辣蝦豚骨極鮮煨面、剁椒涮牛肉乾拌麪、沙茶爆羊肉乾拌麪，讓喜愛重味的消費者可選擇。店裡提供的5款麪食，售價225元至328元（附1杯飲料）。另有多款小菜可選購，售價58元至118元。

▲結合臭豆腐、皮蛋與香菜的「奇香球」。（圖／臺北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）

另外，以牛肉麪闖出名號的臺北中山九昱希爾頓逸林酒店La Salle森酒吧，繼臭豆腐、剁椒臭豆腐牛肉麪後，決心「臭出自己的路」，執行主廚王銘嘉和廚藝團隊不斷討論與調整，以既有臭豆腐發想，結合皮蛋和香菜後，混合後並揉捏成球形，裹上面粉油炸成「奇香球」，外表金黃討喜，剝開後香味讓人驚奇。

▲逸林牛肉麪佐奇香球，出餐時會將奇香球直接浸泡在湯裡，呈現最溼潤飽滿的口感。（圖／臺北中山九昱希爾頓逸林酒店提供）

原本只能單點的奇香球，10月1日至11月30日，還與牛肉麪結合，出餐時會將奇香球直接浸泡在湯裡，呈現最溼潤飽滿的口感，這款牛肉麪售價620元+10%（奇香球有3顆）。配合新品上市，活動期間同時祭出牛肉麪全系列買一送一（不限口味），內用外帶都適用，贈送品項以低價者計算，並收取原價10％服務費，每日數量有限。