在107年老屋製作法式甜點　「七匹狼」返鄉爲圓夢

記者遊琁如／採訪報導

臺灣各地掀起的一陣「老宅風」，現在也延伸到嘉義。在嘉義市中心地帶，有間低調帶有清淡鵝黃色彩的小店，靜靜的藏在兩棟大樓間的凹窩處，小店的屋頂還是舊時的瓦片，有陽光時，滿片金黃色光灑落，整間黃色的屋子彷彿籠罩在太陽光裡。▲嘉義市區也掀起老宅風，這間鵝黃色的小店靜靜佇立在路邊，吸引人目光。（圖／CC提供）▲用107老房子改建的「芙甜法式點心坊」。（圖／芙甜法式點心坊提供） 這間用107老房子改建的「芙甜法式點心坊」特別之處，除了使用107年的老房改建而成外，看起來溫暖而細緻的店面，其實是出自七個25歲的嘉義大男孩之手。被朋友戲稱爲「七匹狼」的七名高中同學，長大後爲了圓彼此開店的夢，互相鼓勵討論，最後選定七人的家鄉做爲基地，一間嶄新的甜點店就此誕生。▲被朋友戲稱爲「七匹狼」的七名高中同學，長大後爲了友情而圓的開店夢。（圖／芙甜法式點心坊提供）細看屋子外部，還可以看見蟲蛀後經過修復後的細微痕跡，整間店除了主要販賣甜點的一樓，第二層樓竟架了兩座樓梯，隔出三個空間，做出彎繞式的有趣分隔。這是爲了不破壞老屋結構，而在這間鵝黃色小店裡施展出的溫暖魔法。「爲了維護這間房子，光是做細緻的修復就花了很多時間。」店主之一的Jeff解釋，原本預計只花一個月就可以完成的整建工程，竟然花了三個月才完成。此外，屋內大部分的桌椅也都是由各地蒐集的二手傢俱，混搭新的沙發，架構出不同的感受，「這是爲了讓老房子的創造出新的生命，希望新舊的生命感可以共存在這裡。」▲新舊傢俱的生命感共存在空間中。（圖／芙甜法式點心坊提供） ▲左圖：圓弧通往二樓空間的樓梯。右圖：店內二樓拍出的建築景像。（圖／CC提供）「在這間店裡，每個甜點都有一段屬於自己的故事。」Jeff舉例，店裡最受歡迎的馬卡龍，是用傳統手工方式製作，再調整過內餡的產物。「其中的開心果口味，是我們最驕傲的作品之一。」和坊間的加上大量巧克力醬的開心果馬卡龍不同，這裡的開心果馬卡龍去除掉其它多餘的味道，保留下純粹的開心果香氣，一入口外皮酥脆，接連可以嚐到鬆軟綿密的口感，讓人驚豔。 ▲左圖：達瓜斯苦甜巧克力蛋糕。右圖：招牌馬卡龍。（圖／芙甜法式點心坊提供）▲有六種口味的馬卡龍。（圖／芙甜法式點心坊提供） 此外，這裡的「達瓜斯苦甜巧克力蛋糕」也是一絕。達瓜斯是蛋糕胚的種類，特點是堅果香氣濃，口感吃起來比一般蛋糕基底濃稠，上層使用百分之七十的比利時巧克力，一入口便香氣濃密卻不太甜，也是讓人高度吸睛的一道甜點。◄覆盆子優格杯。（圖／CC提供）最受客人歡迎的還有「覆盆子優格杯」，融合市售優格、林鳳營優酪乳，再搭配自創餅乾，整體口感吃起來層次豐富，口感滑順，一入口彷彿滑進喉嚨內，從上到下，口味也由濃變淡，充滿覆盆子果香。【芙甜法式點心坊】地址：嘉義市東區中央裡中山路168號電話：(05)225-6058營業時間：一 - 五: 12:00 - 22:00，六 - 日: 11:00 - 22:30