雲林三結 用稻草年賺百萬
圖爲稻草向日葵。（許素惠攝）
一捆稻草，幻化出百萬元年營收！雲林縣大埤鄉三結村盛產稻米，稻草原是惱人的農業廢棄物，草編藝術使稻草變黃金，不只供不應求，三結村還成了全國稻草收購量冠軍，衍生風味餐、DIY、伴手禮、焢窯等套裝農村體驗遊，是最賺錢的社區。
雲林稻米產量全國之最，大埤又是縣內稻米及稻草產業最盛的鄉鎮，其中三結村的稻草收購量高居全國第一，三結村長徐萬成說，因爲他們不把稻草當草，而是當寶，發展繁榮在地產業。
稻草轉化爲草編文化藝術，營造出許多驚喜景緻及伴手禮，稻穗飽滿的交趾剪黏牆、種菜養雞的人民雞舍、稻草藝術工坊草編DIY、稻香園土窯雞、風味餐、太陽米、漬米豆腐乳等。
徐萬成強調，從導覽、草編教導、大型裝置藝術，到風味餐菜色研發、料理，伴手禮制作等，全是居民自己來；除了志工外，也因而創造了許多就業機會，以及每年超過百萬元的營收，成爲挹注社區運轉更順暢的基金。
徐萬成強力推薦使用在地食材烹調的風味餐，整整10道佳餚美味，2000元一桌夠10餘人吃到飽；也有3000元的富貴級及4000元豪華級，牛、豬、魚等海鮮應有盡有，都是縣內產地直送，但得先預訂，專線：0928367765。
縣議員蔡東富品嚐社區媽媽的「手路菜」，每樣都是道地的鄉村味，尤其包裹着冬瓜糖及龍眼乾的糯米卷是正港的古味，連年近半百的他都是第一次吃到。 蔡東富表示，三結社區身經百戰，已經通過社區營造及農村再造等大大小小的比賽，並且獲獎連連，值得讓現有操作模式以及成果再深化，同時使品質更爲精緻。