雲林咖啡豆評鑑 參賽者96％精品級

今年勇奪雲林生豆評鑑特等獎得主爲果語工坊、力冠生技公司、賴林芙蓉，由副縣長謝淑亞（左二）代表頒獎。（周麗蘭攝）

雲林咖啡種植面積60公頃、年產量約64.2公噸咖啡豆，今年有145件參與雲林縣政府舉辦的生豆評鑑，件數比去年多2成，分水洗、蜜處理、日曬豆3組評鑑，有138件達精品咖啡豆等級，3組特等獎得主分別爲果語工坊、力冠生技公司、賴林芙蓉，最大贏家是包辦3個獎項的元富咖啡莊園。

雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑1日進行至3日，評鑑團隊包含3位專業烘豆師及12位感官評審，依據SCA美國精品咖啡協會標準規範的乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感等10項指標評鑑。

評鑑結果3日公佈，145件中除2件物理篩選未通過，參與杯測的143件豆子中，有138件分數超過80分，換言之，高達9成6爲國際精品咖啡等級。

咖啡豆評鑑總召集人吳原炳表示，精品咖啡只佔全世界咖啡15％，它須經過生豆篩選，扣分不能夠超過5分、不能有一級瑕疵，杯測80分以上，只要達到精品等級，就是世界級咖啡。

吳原炳說，古坑咖啡從海拔300公尺到1300公尺都有，微型氣候豐富，咖啡莊園的特殊性比其他產區更特別，今年得獎者有一些新的莊園出現，這代表新舊莊園同時在努力。

今年勇奪特等獎的3支咖啡豆，有2支藝妓品種、1支鐵皮卡品種。吳原炳表示，藝妓是全世界目前得獎最多的咖啡豆品種，發源地原本在衣索比亞，移植到臺灣，風味獨樹一格；鐵皮卡在雲林拿到也很特殊，因爲最佳種植海拔約在1300公尺。

雲林縣長張麗善表示，雲林縣咖啡產銷履歷面積逐年攀升，每年舉辦生產管理、後端加工、萃取、感官品評課程培養具潛力的咖啡農，盼透過咖啡豆評鑑引導咖啡農建立品質分級制度，與國際接軌，打響古坑咖啡知名度。