雲林斗六婦女做破布子 古早味有錢買不到

斗六市湖山裡楓樹湖部落的婦女們，同時採收破布子，集中在同一地點分工合作，用龍眼木熬煮3小時的破布子一撈上來，全體總動員快手捏塑，左一是市長謝淑亞。（周麗蘭攝）

清洗破布子工程也很浩大。(周麗蘭攝)

千歲團婦女做破布子，越來越罕見了。（周麗蘭攝）

破布子的做工繁複，會做的婦女越來越少，斗六市湖山裡婦女每一年都分工合作DIY，從砍樹、摘子、熬煮、塑形，八十幾歲阿媽傳承三十幾歲媳婦，清晨忙到傍晚，成品吃一整年，有錢買不到。

湖山裡楓樹湖社區接近山區，村落裡的婦女很會把不起眼的野菜變餐桌佳餚，烘龍眼乾、龍眼米糕、大鍋飯、番薯包、醬筍、筍乾、破布子都是拿手菜。

楓樹湖村落種了不少破布子樹，每年芒果盛產季也是破布子成熟的時節，但從汁液黏稠的小果實變成下飯的佳餚，不花十二小時做不出來，村內婦女當成是公共事務，同時採收製作。

社區理事長鄧玉足說，破布子一定要用傳統大鍋熬煮纔會好吃，沒有五、六人分工合做不來，清晨四點起牀砍樹、摘子、清理、生火、熬煮、捏塑、瀝乾、裝填，得整整忙一整天。

特別的是，楓樹湖熬煮破布子用龍眼木燒柴，絕不用芒果木，傳說破布子與芒果相剋，樹子能解芒果的毒性，若用以芒果木燒火，註定失敗。

鄧玉足說，沒有婦女敢賭一鍋破布子做不成，自古以來村內阿嬤們沿用龍眼木當柴，火力持久又有香氣。

今日參加破布子製作的婦女，歲數加起來超過千歲，當大鍋的破布子燉煮三小時一到，衆人七手八腳，將破布子撈起放進鹽水裡迅速捏塑，動作稍遲就「開花」。

斗六市長謝淑亞接連兩天實習，她頭一次吃到超乎想像的美味破布子，就決定要觀摩，稱讚婦女雙手萬能，做出有錢買不到的好滋味，而且風味純天然，祇有樹子、鹽巴、蒜頭。

楓樹湖千歲團婦女做的破布子有錢買不到，自做自吃分享親友，一年做一次吃一年。