雲林查獲黑心豆芽菜加漂白劑！ 現場封存3000公斤
▲雲林縣西螺查獲黑心業者在豆芽菜中添加漂白劑。（圖／取自雲林縣衛生局網站，下同）
雲林縣衛生局16日與雲林縣地檢署、食藥署及刑警大隊兵分多路稽查西螺共5家豆芽菜製造業者，其中3家在製造廠查獲漂白劑添加物，另1家未查獲但業者坦承使用，而1家未發現有違規，現場封存違規業者生產之豆芽菜合計約3003公斤，且依違反食安衛生管理法處3-300萬罰鍰，封存產品將擇期銷燬。
雲林縣衛生局指出，該縣西螺3家豆芽菜製造廠被查獲漂白劑添加物（亞硫酸鹽－低亞硫酸鈉及偏亞硫酸氫鈉）、1家未查獲但坦承使用。現場除封存違規生產之豆芽菜產品3003公斤，並再抽樣豆芽菜半成品及豆芽菜產品、浸泡豆芽菜水等共27件帶回檢驗二氧化硫、過氧化氫及有效餘氯等項目。而食品添加物「亞硫酸鹽」並未准許使用於生鮮蔬果，因此業者已被依法開罰。衛生局表示，二氧化硫有助於讓食材不易褐變，因此常被用作漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在於食品中，食入過量可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，氣喘病患者可能造成不同程度之過敏反應。
衛生局提醒，選購食品時，應注意顏色太白、聞起來有刺鼻味之產品，其可能使用過量之漂白劑，而二氧化硫多爲水溶性，爲食用安全考量，烹調醃製及加工產品時，應多次用水浸泡、沖洗，以減少殘留。▼違法業者名單。
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