粵菜名店賣拌麪 搶攻宅經濟

金悅軒推出的拌麪禮盒內除了日曬的刀削麪外，還附有一罐有行政主廚黃志龍親手調配、用料實在的極品乾貝XO醬，以及一罐辣椒醬。（馮惠宜攝）

在危機中洞見真功夫！臺中粵菜名店金悅軒因應疫情推出拌麪禮盒，以店內頗獲好評的極品乾貝XO醬、嗆辣潮式辣椒醬搭配日曬刀削麪組合而成的拌麪禮盒，堪稱市場首見XO醬拌麪；精緻包裝的拌麪禮盒6面2醬訂價580元首購特價500元，首批1000份推出1天即完售，等於單日就進帳50萬元。

新冠病毒疫情助長下，宅經濟熱到發燙，拌麪、水餃等方便食品大賣，金悅軒在此時推出拌麪禮盒，其實是準備已久。金悅軒創辦人羅文貴說，金悅軒行政總主廚黃志龍親手調配極品乾貝XO醬、嗆辣潮式辣椒醬一直是店裡港點、熱炒等菜色的最佳佐料；過去每逢年節推出的XO醬禮盒經常一推出就被搶購一空。

羅文貴和太太李茂萍愛旅行更愛美食，6年來陸續開金悅軒、金苑茶餐廳、金粥道等一系列美食餐廳，把港澳地區名店名菜全都匯聚上菜。

李茂萍從藝人曾國城推出的曾拌麪獲得啓發，加上不斷有消費者反映店裡的XO醬、辣椒醬光是拿來拌麪就很對味，於是思考推出XO醬拌麪；更尋找合適搭配的麪食，經過不斷試吃、比較，最後選擇採溫室日曬的刀削麪體，搭配上醬油、花椒油以及XO醬，吃起來鮮香麻辣，愈吃愈涮嘴。