營養結合運動 陳坤志傳授如何健康吃

因2008年的三聚氰胺毒奶粉事件，陳坤志毅然決定投入食品相關工作。（陳坤志提供／林周義臺北傳真）

飲食和運動是預防保健的2大重點，而陳坤志是這方面的專家。熱愛運動的他，目前從事保健營養工作，爲不少健美選手指導飲食，由於與客戶像朋友般的相處且深獲信任，甚至選手有聚餐，還會提前向他報備，陳坤志認爲，健康是人類最大的財富，希望透過自身專業，把自己照顧好之餘，也讓更多人更健康、更快樂。

任職於藥局及FiTLO平臺的營養師陳坤志，因2008年的三聚氰胺毒奶粉事件，決定投入食品相關工作，大學時期接觸了營養學，陳坤志體會到飲食的重要，便決定成爲營養師。由於熱愛籃球、對運動有興趣，大學畢業後，亦進入北市大運動醫學研究所，琢磨運動、健身知識，希望將營養、運動2項專長結合，服務更多人。

陳坤志除在藥局服務之外，也會接受客戶的營養諮詢，其中也包括6～7名健美選手。健美選手的營養需求和一般民衆不同，因追求肌肉線條，對飲食的蛋白質總攝取量更高。有些選手爲了排出體內的納離子，甚至會喝到體重80倍的水，也會採取極端的飲食方式，完全不碰澱粉。

站在營養師的立場，陳坤志不會讓選手採取太可怕的飲食法，會試着以運動健美的角度理解對方，並提供專業資訊，幫助選手的營養更均衡，以飲水爲例，他建議選手每日至多飲用到體重的40倍，避免營養流失，而選手的飲食已經很清淡，他也建議適當加入調味料，補充納含量。

曾有一名選手，總是認真配合陳坤志的建議，有聚餐時也會提早一個星期報備，詢問什麼東西可吃、什麼東西不可吃，且不管任何聚會都會回報。陳坤志會在看完菜單後給予建議，提醒對方適時放鬆，若飲食太壓抑，也會影響心理狀態，偶爾的放縱並無大礙。

陳坤志提醒民衆，平常的飲食一定要攝取6大類食物，包括全榖雜糧類、豆魚蛋肉、水果蔬菜、乳品、堅果種子，並依據不同的目標來調整比例，例如想增肌就提高蛋白質攝取，想減重則維持蛋白質，同時減少澱粉的比例，切記不要完全不吃澱粉，以免復胖，若民衆對營養沒有明確的瞭解，建議可向營養師求助。