客製化營養諮詢 廖婉如助病患吃出健康

廖婉如任職於FiTLO營養師線上服務平臺，擅長樂齡營養、食品安全、上班族飲食及減重。（FiTLO提供／林周義臺北傳真）

隨着科技進展，營養資訊的取得也越來越方便，有民衆因胃食道逆流，上網得知吃山藥可護胃，便餐餐都吃山藥，卻導致胃脹氣。任職於FiTLO營養師線上服務平臺的廖婉如說，飲食方式並不能「複製貼上」，須視個人狀況而定，營養師的工作就是提供民衆更健康的選擇，看到病人狀況改善，越來越開心，就是她的成就感來源。

廖婉如出生於臺北，卻自認是個「假臺北人」，因爺爺奶奶家務農、外公外婆從事養殖漁業，從小就常常往田裡跑，在摸鴨子、釣魚、釣蝦的環境長大。媽媽則是在乎飲食健康的家庭主婦，在耳濡目染之下，她在高中以前從沒主動踏入麥當勞、肯德基。由於從小對健康飲食的興趣，她選擇了與食物相關的科系，從此踏入營養的行列。

實習期間，廖婉如爲一名30多歲的年輕男子進行飲食衛教，男子在過程中突然哭了起來，原因是在其他營養諮詢機構總是被人說「這個不能吃」、「那個不能吃」，覺得自己年紀輕輕就得禁食很多東西，相當絕望。當他得知自己可以靠着正確的飲食方式，吃着喜歡的食物時，也重新燃起了生命的熱情，這也讓廖婉如知道，傳達正確飲食知識的意義。

畢業後的廖婉如，第一份工作在預防醫學診所，主要服務的是亞健康族羣，民衆只要健檢報告出現紅字、有生活及飲食上的問題，都會向她諮詢。後來的她轉至線上服務平臺任職，提供民衆客製化的服務，民衆可像購物般挑選合適的營養師，接受一對一的課程。

廖婉如表示，現今健康資訊的取得相當方便，但是飲食方式並不能「複製貼上」，有些人想減重，A方式失敗了就嘗試B、C方式，但是錯誤的飲食方式將造成身體健康的損害，舉例而言，斷食就不適合患有消化道疾病的病人，另有個案因胃食道逆流，三餐都吃山藥，反而出現胃脹氣，向她抱怨網路文章騙人。她跟對方說明，文章沒有騙人，只是自己不適合這樣的飲食方式。她提醒民衆，飲食也要精準化，只要有問題，都能向營養師諮詢，希望藉由飲食的改善，幫助病人重拾笑容及健康。