影／山竹滋味好難忘！營養師曝「這類人少吃」：一天禁超過O顆
「果後」山竹在臺灣消失16年，今年有望進口臺灣，讓許多民衆聽聞後，迫不及待想大啖兒時的甜蜜滋味！營養師也提醒，山竹是屬於低鉀水果，腎臟不好的人一天不可以吃超過2份，糖尿病及肥胖族羣也該酌量攝取，避免脂防囤積。
▲山竹口感酸甜，還有特殊植化素「 山酮素」可保護心血管。（圖／記者謝承恩攝）
Cofit營養師吳欣茹接受《ETtoday健康雲》訪問指出，山竹營養價值高，包含蛋白質、糖類、膳食纖維、微生素C、B、葉酸、鈣質、鐵質、鉀等，還有特殊的植化素「 山酮素」，可以保護心血管、消除體內自由基。但也因口感佳、肉質多汁小巧，許多民衆常一口接一口吃過量。
她提醒，山竹雖是偏低鉀的水果， 腎臟不好的人仍要留意份量攝取。以一份水果量來說，約爲3~5顆山竹（重量不等），熱量約60卡，若是去掉外皮、剩下山竹果肉，則以84克爲一份來計算較佳，對於腎臟病患者一天不可超過2份， 加上山竹是高GI（升糖指數）水果，糖尿病及需體重控制的族羣淺嘗即可，儘量還是選擇低GI水果，避免體脂肪囤積。
▲馬來西亞、泰國市場常見水果攤上販賣山竹。（圖／記者謝承恩攝）
山竹的酸甜滋味，不只大人小孩都愛，就連境外「果實蠅」也愛藏在果肉中偷渡來臺，一出現防疫漏洞就會造成生態浩劫，自民國92年臺灣禁止山竹進口後，齒頰留香的多汁口感也成爲絕響。然而早在山竹開放來臺前，網路上就已隨處可見冷凍包裝的山竹，但口感仍比不上新鮮山竹。
吳欣茹指出，冷凍的山竹因爲需要經過低溫程序、運送、退冰，易造成果肉變質出水，口感比較差，但跟新鮮山竹的熱量和營養價值都是差不多的，甚至也有市售的山竹濃縮汁等，營養師建議不要給一歲以下的小孩喝果汁，避免糖份攝取過量，也容易造成蛀牙風險。