影/大成建構土雞一條龍 吉福雞舖進駐民生商圈 搶攻社區小家庭商機

記者林淑慧/臺北報導

大成集團啓動食安一條龍策略再下一城。副總裁韓家寅表示,旗下餐飲品牌吉福雞舖」4日在北市民生社區開幕,是土雞垂直整合的又一成果,今年展店目標上看十家,搶攻社區小家庭外食商機

▲大成集團副總裁韓家寅(右四)表示,吉福雞舖是大成集團首度將垂直整合運用熟食店舖,今年展店目標上看十家。(圖/記者李毓康攝)

大成是國內飼料雞肉龍頭企業,過去埋頭經營農畜產業,近年開始針對零售市場拓展餐飲、加工食品,且積極打自有品牌;韓家寅表示,爲因應電商時代競爭,大成必須站出來面向消費者,這也讓集團內部積極動員

▲韓家寅指出,大成自上游育種、種雞孵化、飼料加工、契約養殖肉雞電宰、食品加工,至餐飲通路服務商場營運,已建構白肉雞垂直整合一條龍。(圖/記者李毓康攝)

大成是國內白肉雞大廠,肉雞事業佈局以垂直整合經營模式,從種雞飼養,契約養殖及肉雞電宰及加工的完整供應鏈全程品質管控及完整產銷履歷制度,提升食安規格

韓家寅表示,大成自上游育種、種雞孵化、飼料加工、契約養殖、肉雞電宰、食品加工,至餐飲通路服務,商場營運,已建構白肉雞垂直整合一條龍,再逐漸擴大到土雞、蛋雞肉豬水產等垂直整合營運。

「比起白羽肉雞飼養期只須35天,土雞的培育期長達三個月,」韓家寅說,土雞成本較高較不受養殖戶青睞,但土雞的肉質Q彈,值得國人好好品嚐,而食品安全已是全民共識,大成斥資上億打造國家級實驗室品檢中心,從源頭就開始溯源管控,從農牧場餐桌把關食安。

▲大成集團吉福雞舖新品牌4日在臺北市民生社區正式開幕。(圖/記者李毓康攝)

以吉福雞舖店內最熱銷的商品玫瑰油雞」爲例,其採用最具有臺灣道地本土味的紅羽仿土雞,加上大成獨特的分階段飼料配方,雞肉肉質不僅較爲紮實,更具備衛生電宰,專家飼育指導以及通過諸多如無藥殘等各式嚴謹的檢測規範

依據統計,目前大成在臺灣有4,000多萬隻白肉雞,加上土雞合計有5,000萬隻以上,市佔率達25%。法人表示,自去年非洲豬瘟疫情升溫後,帶動兩岸雞價上升,可望挹注大成集團營運表現。