以爲不吃甜就沒事!嬤餐餐狂嗑醬油拌飯...醫驚:害糖尿病惡化了

醫師表示,有糖尿病患者白飯吃太多導致血糖升高。(圖/取自Pixabay)

記者張乃文/綜合報導

糖尿病患者須注意飲食方式內容是衆所周知的,不過,除了甜食儘量少吃外,也要小心鹹食可能會導致血糖飆高!醫師錢政弘指出,有一位老太太平常不太吃甜食,但因爲務農的關係習慣醬油淋白飯,無形中吃到許多澱粉,導致血糖上升;醫師江坤俊也表示,常常吃高鹹的人,不僅容易得到高血壓,還容易有糖尿病。

長庚胃腸科醫師錢政弘在《健康2.0》指出,一般人認知的觀念裡,糖尿病與糖較有關聯,事實上,口味重鹹也會導致糖尿病惡化!他分享,一名70歲的奶奶日前上門診追蹤血糖,卻發現數值越來越高,醫師隨後提醒她要避免吃甜食,她反而告訴醫師,自己平時不太吃甜。

▲有研究指出,麪食比飯更容易造成血糖上升。(圖/取自Pixabay)

而錢政弘在詳細檢視奶奶日常飲食後發現,白飯佔比特別高,一問之下才知道,她從小務農、生活困苦,習慣吃醬油淋白飯,因此飲食還是以澱粉爲大宗,不知不覺導致血糖上升。對此,醫師提醒,白飯的確是健康的食物,但是吃太多仍會造成血糖升高。

錢政弘說,日本中國大陸都曾做過長期研究,飯和麪食兩者相較之下,吃麪較容易得糖尿病。他解釋,因爲有些麪食料理納含量比較高,長期吃下來又增加調味料,整體熱量也會增加,因此口味若偏鹹,無形中會吃到特別多熱量。

醫師江坤俊也補充,不少下飯的配菜鹹度相當高,飯就會吃很多,澱粉量也會提高;另外,鈉會造成身上2種激素改變,一是「飢餓素」,吃得愈鹹,飢餓素分泌得愈多就會愈想吃東西。第二則是「胰島素」,他強調,鈉會影響胰島素的抗性,讓胰島素變得比較沒有作用,因此常吃高鹹的人可能有高血壓,也容易得到糖尿病。