一年僅產600頭 臺灣吃不到的夢幻和牛「平戶牛」

平戶和牛隸屬黑毛和牛，肉質軟嫩甘甜，適合各種料理方式。　（圖/平戶觀光協會、旅奇傳媒提供）

【旅奇傳媒/記者-徐意雯】日本和牛在2017年9月開放進口後，在臺灣也能品嚐到和牛的好滋味。然而部分原本就產量稀少，家門不出的和牛，不親自飛一趟日本可就吃不到。其中來自長崎縣平戶市的和牛，就是其中一款必須造訪當地才能品嚐其好滋味的名牌牛。

▲放牧在開闊草原上的平戶牛，每頭都受到悉心照顧。　圖：平戶觀光協會／提供

根據文獻記載，平戶當地的放牧歷史可遠溯至1200年以前，自古就是知名的黑毛和牛產地。當地氣候舒適，海風吹拂的牧草含有豐富礦物質，因此可養育出肉質柔軟甘美、油脂入口即化的美味和牛，口感跟味道絕不輸給但馬牛或鬆阪牛等名牌牛。不過平戶牛一年僅生產約600頭，因此又被稱爲夢幻和牛，老饕們想一探究竟，可先安排一趟平戶之旅不可了。

▲平戶牛肉汁豐富、入口甘甜，是來當地才能吃到的名物。　圖：平戶觀光協會／提供

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